めっちゃ疲れてて半日寝てしまった～💦
この間玉ねぎをめっちゃ貰いました！
冷蔵庫の野菜室
こんなことになってます。
この後さらに宅配生協で注文していた玉ねぎが5個追加されましたｗ
多分うち史上もっとも玉ねぎの多い日になったと思います。。。
それで
玉ねぎ20個もらったんだけど傷む前に食べられるだろうか。。。( ; ゜Д゜)
— nych（にーち）＠はてな (@nych87) 2017年6月7日
思わずTwitterで呟いたら。。。
なんと保存方法と大量消費法を教えてもらえたーー！ヾ(≧∀≦)ノ
Twitterやっててよかった。。。。。ﾟ( ﾟ´Д｀ﾟ)ﾟ。
ありがとうございますー！！！！
なので、教えてもらったアイデアとレシピ、自分で作ったものを書いていこうかなと思います(^▽^)/
①みじん切りにして冷凍保存！
最初に教えてもらったのは、刻んで冷凍または炒めてから冷凍する方法！
そういえば冷凍みじん切り玉ねぎとか売ってるよね。。。すっかり忘れてたｗ
早速やろうと思ったらなんと冷凍庫もいっぱいだったので玉ねぎが危なくなってきたら即実行したいと思います。
飴色玉ねぎとか作っといて冷凍もできるんかなぁ？
id:mild420さん、ありがとうございます！ヾ(≧∀≦)ノ
②食べるドレッシングを作る！
次に教えてもらったのは、炒めて「食べるドレッシングにする」という方法！
id:mikimiyamikiさんから教えていただきましたー♡ありがとうございます！ヾ(≧∀≦)ノ
作り方も教えていただいたので早速作ってみました！
ドレッシングのベースはオリーブオイル・酢・みりん・塩などらしーです(^▽^)/
トマトやカプレーゼにオリーブオイルとクレイジーソルト、酢、ブラックペッパーなどをかけて食べるのをよくやるわたしには絶対に好みの味♡♡
詳細な分量は伺ってないので考えながら。。。
とりあえず玉ねぎ２つを大き目のみじん切りにしてみます。
オリーブオイルをひいたフライパンで、これくらいの色になるまで炒めてみました！
オリーブオイル50㏄・黒酢50㏄・はちみつ大１弱・クレイジーソルト・ブラックペッパー少々という配合でやってみましたー(^▽^)/
酢の代替で、黒酢
みりんの代替ではちみつ。
ボトルタイプのタッパーがなかったのでこんなうすべったいやつですけど。。。
できたてを味見してみたら、すごい味が濃いｗｗｗｗ配合誤ったｗｗｗ
。。。と思ったんだけど、半日冷蔵庫で寝かせて馴染ませたら
めちゃめちゃ美味い。。。!!!
（冷蔵庫で寝かせたもの）
馴染んですっごいマイルドになって甘くて尖りがなくなってめっちゃちょうどよく美味しくなってました！(n*´ω`*n)
あ、冷やしたけどはちみつは固まって沈んだりしてなかった。
これだけでぱくぱく食べれましたｗ
まさに「食べるドレッシング」！
実食！
ふつうにサラダにかけるのは写真に撮り忘れたので、その次にちょっと違う使用方法で食べてみたやつ♡
うちで良く作る「焼きトマト」に食べるドレッシングをかけて焼いてみた。
これは大当たりｗちょっと玉ねぎも焦げて香ばしいし。またやろー(n*´ω`*n)
ドレッシングに醤油を加えてちょっとレンジ加熱して、塩コショウのみの焼いた肉にソースとしてかけてみた。
油分がソースに比べてかなり高いからどーかなと思ったけど黒酢と玉ねぎのおかげですごいさっぱりしてたので合いましたｗｗ
彼氏がすげーもりもり食ってた。ｗ
卵とブロッコリーにも普通にかけた。うまかった。
改良点
これ次絶対倍量で作ろうと思ってます(^▽^)/
今回分量は適当でやってしまったので、
- オリーブオイルをごま油にして和風？中華風？も試してみたい。
- オイル分減らして、はちみつじゃなくみりん煮切って甘みを加えてみたい。ちょっとオイルとはちみつでドロッとしすぎてた気がするのでｗ
- 亜麻仁油を加えてみたい。
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魚を食べることが少ないので亜麻仁油を毎日大匙1飲んでいるんですが、加熱に弱い亜麻仁油は料理に使いにくいという欠点があるのでドレッシングに加えるといいかもと思いました！
以上です！素敵なアイデアをありがとうございましたー！！(n*´ω`*n)
③ピクルスを作る！
これも id:mikimiyamikiさんからTwitterで教えてもらいました！
でもピクルス自体今まで一度も作ったことがないので、まだ作っておりません:(；ﾞﾟ''ωﾟ''):
マリネなら何度かあるんだけど、それとはまた違うもんね。。。
こちらもおいおい調べて作りたいな！
お酢ものはこれからの季節、疲労回復にとてもいいからたくさん作ってシャキっと健康に過ごせるようになりたいです(^▽^)/
④オニオンスープにする！
これは玉ねぎが贅沢に使える時にたまに作るので、一番最初に作りました(^▽^)/
玉ねぎ超大きいのを２つ使って！
繊維に直角に薄切りにしてレンジ600w6分加熱してからフライパンで飴色になるまで炒めます。
もっと飴色にできたかもしれないけど腕が疲れたのでここが限界ｗ
飴色玉ねぎってめっちゃたいへん･ﾟ･・:*:・(つД｀)･ﾟ･・:*:・
小鍋に移して水500㏄入れて沸騰したらコンソメ小１、味見して塩コショウで完成！
ついでにこの日の夕飯は
こんなかんじでしたー(^▽^)/
オニオンスープがなんかぼやっとしてるけどｗｗ
甘くてすっごい美味しかったです！
彩りのいいサラダ。
スープはなんでこんな濁ってるんだろｗ煮込みすぎたんかな。。。ｗ
ナス味噌グラタンにも玉ねぎを1/2個使ったので結構消費できましたｗ
⑤一回のご飯で１つ以上使えるレシピ
自分が作ったことがあっておいしかった玉ねぎメインのレシピ。
こちら彼氏がいなくて1人飯で手抜きをするときによく作ってましたｗ
たれはポン酢オンリーであっさりと。粉ものよりはヘルシーだし玉ねぎが甘くておいしいです！
上の２つ。
わたしは輪切りにした玉ねぎをいったんレンチンで加熱してから具をのせてオーブンにいれます！
味噌マヨにもチーズ乗せるともっと美味しかったですｗ
これは玉ねぎ2つ分くらい作っちゃえるやつ！
彼氏が大好きなメニューです♡男子ウケするのかなぁ？
あとはサラダやハンバーグで１つ、カレーに２つくらい突っ込むかんじかなぁ。。。
まだ5個くらいしか減っておりませんｗ
玉ねぎを大量に美味しく消費・保存できる方法、ぜひぜひ教えてくださいー。ﾟ( ﾟ´Д｀ﾟ)ﾟ。
頑張って刻みます。。。硫化アリルに負けない。。。。冷蔵庫で冷やしてもガンガン刺激されて涙ボロボロになるけど負けない。。。！
（関係ないけどいつも硫化アリルを思い出すときラウリル硫酸ナトリウムを思い出してそれシャンプーにはいってるやつやん！って自分のなかでまた思考がふっとんでいく）
前回のお礼
6月9日に２つ連続でお知らせさせていただいた、以下の２つの寄稿記事
たくさん見ていただいてありがとうございましたヾ(≧∀≦)ノ
今回寄稿先のほうにもはてなブックマークをたくさんつけていただいて、ほんとうにありがとうございます。多分そっちのほうが企業さん喜ぶと思う。。。♡
はてブとかひと手間だから寄稿お知らせの時に毎回頼むのほんと申し訳ない気持ちなんですけど、時間割いていただいてほんとうにやさしさに感動感激です。。。･ﾟ･・:*:・(つД｀)･ﾟ･・:*:・
あとTwitterでシェアしてくださる方も本当にありがとうございます！！
ちょっとまだTwitter見るのに慣れてなくてリプライとか気づくの遅かったり。。。ごめんなさい！！
それではまた！(^▽^)/