みなさんこんにちは！
今日もご来訪本当にありがとうございます！
今回は、「胡麻の特選レシピ」の番す！
これも本当に体にいいし、美味しいっスよ～(*'▽')！！
それではいってみましょう！
Ａ【竹輪とインゲンのゴマ和え】
インゲンのゴマ和えはめちゃ簡単！
ちょっとのマヨでもＯＫ！
インゲンはスーパでも安いし、我が家でも一押し！
材料 （２～４人分）
インゲン 15～18本(約100ｇ)
ちくわ ２本
◆砂糖 小さじ１/２
◆めんつゆ(３倍濃縮) 大さじ１
◆すりごま 大さじ２
◆マヨネーズ 小さじ１
1、インゲンの筋をとって、塩を加え、沸騰した湯で茹でる。
冷めたら２～３等分に切る。
2、ちくわは縦半分に切ってから、斜めに細切りにする。
3、◆を混ぜ合わせ、インゲンとちくわに和えて、はい！もう出来上がり！
(*^^)v
☆コツ・ポイント
*インゲンはお好みの固さに茹でる。
*めんつゆは砂糖をよく溶かし、すりごまとマヨを混ぜ合わせる。
Ｂ【ピーマン胡麻和えー弁当にＯＫ！】
☆レンジで簡単に！ お弁当にもピッタリ！
材料
ピーマン 2個～3個
☆すりごま 大さじ1
☆醤油 小さじ1
☆砂糖 小さじ1
1、ピーマンをよく洗い、耐熱皿に入れレンジで約1分加熱する。
お好みの固さになったら取り出す。
2、☆を和えれば、はい！もう完成！!(^^)!
◎コツ・ポイント
レンジは900Wで。
Ｃ【エノキ茸＆春菊のマ和え】
春菊とエノキ茸を使ってみました。これ香りがとても素敵なんです！
材料 （２人分）
春菊 １袋
エノキ茸 １袋
すりごま 大３
●酒 大１
●みりん 大１
●しょうゆ 小１
●砂糖 小１
●かつをだし（顆粒） 少量
1、春菊は根を切り落とし３㎝幅に切ります
2、エノキ茸は石づきを切り落とし３㎝幅に切り、ほぐします。
3、フライパンにすりごまを入れ、弱火で香りがでるまで木べらで炒ります。
4、一端火を止め、●を加えて混ぜ、再び弱火にかけ煮切りしてボウルに移します。
5、熱湯に春菊とエノキ茸を入れサッと茹でザルに上げて水をかけ冷まします。
6、冷めたら手でしっかり絞って④に入れ和えます。
7、器に盛って、はいもう出来上がりです！ !(^^)!
☆コツ・ポイント
◎アルコール分を煮切るとまろやか仕上がりますよ！
Ｄ">☆胡麻豆腐作り方を動画で見る
Ｅ【５分でＯＫ！自家製枝豆＋豆腐！】
冷やす時間入れると10分ぐらいに
作るのは５分で出来ますよ！
お勤めの方はお休みの日にでもどうぞ！
昔は、胡麻豆腐って、すり鉢で胡麻を擦って使っていましたよね！
大変なので、
☆練り胡麻をつかいましょう！
【胡麻豆腐】
＜材料＞ （小さめ）4つ分
・胡麻ペースト：大さじ2
・くず粉（出来れば本葛）：大さじ2
・昆布出汁：210cc
分量ではなく比率だ大切！
この比率を覚えておけばもう大丈夫！
胡麻1：葛1：出汁7
＜作り方＞
1．胡麻ペースを入れ、昆布出汁を少しずつ注ぎながら滑らかにしていきます。
2．くず粉を加え溶かします。
3．ザルなどで漉します。
※漉す作業をしないと口当たりが悪くなるのでこれは必ず！
4．蓋（またはラップをして）600Wで1分加熱して・・。
所々固まってきているので、泡立て器などで混ぜて滑らかにして・・。
5．蓋（またはラップをして）600Wで1分加熱します・・。
6．泡立て器で混ぜて滑らかにするとこんなぐらいになっていますよ。
最後にもう1度だけレンジに入れて・・・。
7．蓋を外して600Wで30秒加熱後、滑らかになるまで混ぜる。
これで後は冷やし固めるだけです。
実はこの最後の工程が最重要なんです。
こんな風に作るのが早く冷えるし食感を損なわないんです。
ラップで茶巾にしちゃいます。
これで約大さじ2杯程度の胡麻豆腐を入れています。
後は輪ゴムなどで括ってボウルに氷水で冷やすだけです。
食べる時は山葵醤油を使うのが好みです♪
次は☆おまけです！
【黒ごま＆きな粉の美味しいクッキー ！】
おやつにぴったり！
ビニール袋で作るので、簡単ですよ！
＜材料 （約３０個分）＞
黒ごま入りきな粉 30g+まぶし用適量
黒砂糖（粉末） 50g
オリーブオイルまたはココナッツオイル 大さじ5
豆乳 大さじ3
シナモン 少々
＜作り方＞
1、ビニール袋に上新粉、きな粉、黒砂糖、シナモンを入れ混ぜる。
粒が残っている場合はつぶす。オイルを加え、袋の上からこねる。
２、豆乳を大さじ１ずつ加え、さらによくこねる。
3、袋の底にひも状に生地をまとめる。
4、袋の上の方のビニールの真ん中にハサミを入れて開く。
5、開けたビニールの上で、包丁で食べやすい大きさに切る。
6、160℃に温めておいたオーブンで、20分焼く。
7、鉄板を取り出し、粗熱を冷ます。
8、ビニール袋に入れ、黒ごま入りきな粉をまぶしたらできあがり！
◎Ｅ【５分でＯＫ！自家製枝豆＋豆腐！】 まとめ～～～～～～～～～～～～～～～～
1．材料を混ぜてザルで漉す。
2．蓋をして600wのレンジで1分加熱後、滑らかになるまで混ぜて・・。
3．蓋をして600wのレンジで1分加熱、再度滑らかになるまで混て・・。
4．蓋をはずして600Wのレンジで30秒加熱、滑らかになるまで混ぜて・・。
5．ラップで茶巾にして氷水で冷やし固める。
4の工程までは2分半、準備を入れても１０分ちょっとあればもう充分！
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はい、今日はここまで！
暑い夏を是非、
胡麻レシピを参考にして「不動心」を培って乗り切ってくださいね！
明日は◎◎◎丸秘ですよ～！(^^♪
次回をお楽しみに！
最後までお読みくださり有難うございました！