はじめに
私は、結婚してから、
ずっと毎週家族のために料理を作っている。
毎週、クックパットやら料理の本をみて、
メニューを工夫しながら作っているが、
これも一つの実現かなと思って、
気が向いたらＵＰしていく予定。
料理① 太平燕（タイピンエン）
中華料理の一つらしい。
熊本県の名物で中華料理でよく出されるようだ。
この前、九州の中華料理屋さんで食べて
美味しくてヘルシーそうだったので、
今回挑戦してみた。
ちょっと炒めすぎたかなとは思ったが、
まあまあよく出来が感じ。
材料は、春雨、ちくわ、はくさい、
イカ、ニンジン、豚肉、もやし
とヘルシー
ちゃんぽん風な春雨ヌードルと思ってもらえば。
②たこ飯
テレビでたこ飯をみて、おいしそうだという事で、
急きょメニューを変更。
炊き込みご飯はあまり作った事がなかったので
不安だったが、レシピどおりでなんとかＯＫ
大葉を使ったところが自分流
材料は、もちろん”たこ”。
大葉、長ネギ、ゴマ、米
ベースは醤油とだし
出来上がり
やはり料理の写真は難しい。
光の関係で、逆側から取ってしまった。
ちゃんとお茶碗は左になっているのでご安心を。
間違っていても男の料理ということで・・。
あと、お皿はどんぶりがいいかなと思ったが、
どんぶりが重いので、
軽いパスタ用で代用。
なんかオシャレかもとニヤニヤ。
次はちゃんと正面から取ります（反省）
反省点
①太平燕（タイピンエン）
味は自分でいうのもなんだが抜群。
これ、ちゃんぽん麺でもいける。
自分が九州の中華料理屋さんで食べたときは、
白湯スープベースだったので、
次回はもっとホワイティ―な感じのスープにしたい。
やはり麺ではなく、春雨だし、野菜もたっぷりなので
ヘルシーで良かったと思う。
30代半ばを過ぎると色々と健康面でひっかるので・・・。
料理に関しては、少し長めに炒めすぎて、
シャキシャキ感が少しになったので残念。
中華系は炒め時間が肝だし難しい。
②たこ飯
炊き込みご飯が意外に楽だと気づいた。
チャーハンとかだと、
ご飯が重いし、大変だけど。
これなら、材料を炊飯ジャーに投げ込んで、
後は待つだけ。
もっと、炊き込みご飯のレパーリーを
今後増やしていきたい。
沢山作ったら次の日も食べれるので、
妻も大喜びだし。
まとめ
今日は全体的によくできていたし、
評判も良かった。
何よりもヘルシーな料理だったので、
また時間トライしたい料理。
これも自己実現と思いたい。
何を実現しているのか？
それは、『段取り』
仕事も料理も段取りが命。
それに相手の為に働くという点では同じ。
家族かお客さん（会社）かの差。
最後に
日曜日はブルーマンデー症候群に陥りがちだが、
料理を自分で作っていると、
すっきりして、明日のことなど忘れてしまう。
それに何より、自分が何かを成し遂げたことで、
明日への希望にもつながる。