マッシュポテトのような食感になるサラダ
我が家でつくる定番のサラダのご紹介です。
マッシュポテトはお好きですか。つぶしたじゃがいもに、バターと牛乳を入れてつくります。クリーミーな食感がおいしいですよね。
アボカドで和えると、同じような食感になるんですよ。とてもおいしいので、ぜひ作ってみてください。
材料（２人分）
アボカド・・・・・・１個
ブロッコリー・・・・・・１/４個
ドレッシング
- マヨネーズ・・・・・・大さじ１．５
- 塩・コショウ・・・・・・適量
下ごしらえ
- ブロッコリーをつぼみのついていない茎の部分を切り落とします
- つぼみの部分を小房に分けて、水に浸して、洗います
- 鍋に水を入れて、沸騰したら、２分間、塩ゆでします
- アボカドは皮と種を取り除いておきます
ブロッコリーの太い茎は、まわりの固い部分を切り落として、斜め切りや短冊切りにして炒めものに使うとおいしいです。ゆでたものを冷凍保存します。
作り方
- ゆでたブロッコリーを千切りにします
- ボウルにブロッコリーとアボカドを入れます
- ドレッシングの材料を加えます
- 味見をして、器にもります
ブロッコリーの形がなくならないように、やさしく混ぜ合わせください
さいごに
ブロッコリーとアボカドのサラダのご紹介でした。栄養価の高い野菜の組合わせなので、ぜひ食べ盛りのお子さまに召し上がっていただきたいサラダです。
わたしは、生野菜のサラダが苦手です。お野菜にドレッシングをかけただけよりも、塩もみして、和えたりすると、おいしくいただけます。しっかりビタミンをとって、健康な体を作りたいですね。
さいごまでお読みいただきありがとうございました。
おまけ：便利グッツ
このカッターは便利です。種をとるとき、もたもたしていると、実がぐちゃぐちゃになってしまったりしませんか。これは丸いところに刃がついていて、突き刺して種をとります。今回のサラダのように、混ぜ合わせるのであればよいのですが、アボカドをきれいな形で並べたいときに重宝します。
おまけのおまけ
このサラダ、ものすごくおいしいですよ。お料理ブログをされているこずちんさんのレシピで作りました。「たまごとささみの味噌マヨ和え」です。