そのままで手軽に食べられるのが魅力の魚肉ソーセージ。
これ、調理いらずて食べられるのがいいところですが、ほんの少し手を加えると、おつまみやおかずにぴったりの一品になるんです！
ほんのひと手間で新しい美味しさを発見できるなら、ちょっと試してみたいと思いませんか？それでは、レシピをご紹介します！
まるでせんべろ居酒屋！ギョニソの串焼き
材料：1〜2人分
- 魚肉ソーセージ 2本
- 水 大さじ1
- 醤油 小さじ1
- みりん 小さじ2
- マヨネーズ 適量
- 七味唐辛子 適量
- ごま油 小さじ1
作り方
- 魚肉ソーセージは6等分に切って串にさす。
- フライパンにごま油を引いて1.をこんがりと焼いたら取り出す。
- 2.のフライパンに水、醤油、みりんを入れてとろみがつくまで煮たら魚肉ソーセージに塗り、マヨネーズをかけて七味唐辛子をふる。
輪切りにした魚肉ソーセージを串に刺して香ばしく焼けば、赤ちょうちん風なおつまみに大変身！ビール片手に召し上がれ！！
焼くことにより香ばしい香りが加わって味わいが良くなります。マヨネーズの油分が加わることでジューシーさがUPしますよ。七味唐辛子をふると味が引き締まります。
意外とごはんが進むぞ・・・魚肉ソーセージの肉みそ風
材料：1人分
- 魚肉ソーセージ 1本
- 生姜 1かけ
- しそ 2枚
- 輪切り唐辛子 小さじ1/3
- ごま油 小さじ２
- みそ 小さじ１
作り方
- 魚肉ソーセージ、生姜、しそはみじん切りする。
- ボウルに全ての材料を入れて混ぜる。
魚肉を刻んで調味料と合わせれば、見た目も味もまるで肉味噌に！ごはんがモリモリ進みますよ。生姜やしそ、ごま油を混ぜ込むことで香りがとてもいいんです。包丁も使わずに手軽に作りたいときは、全ての材料をフードプロセッサーで混ぜてしまってもOKです。
ピリ辛が癖になる大人のギョリソーサンド
材料：作りやすい分量
- 食パン（8枚切り） 2枚
- レタス 2枚
- 魚肉ソーセージ 4本
- チリパウダー（もしくは一味唐辛子） 小さじ1/6
- 黒こしょう 小さじ1/6
- オリーブオイル 小さじ1
- 粒マスタード 大さじ1
- スライスチーズ 2枚
作り方
- 食パンはトーストする。フライパンにオリーブオイルを引いて中火で熱し、魚肉ソーセージを焼いたら火を止め、チリパウダー、黒こしょうを絡める。
- 食パンに粒マスタードを塗り、レタス、スライスチーズ、魚肉ソーセージをのせ、もう1枚の食パンで挟みラップで包んで30分おく。
- 3等分に切り、チリパウダーをふる。
魚肉ソーセージにチリパウダーと黒こしょうのパンチを加えてチョリソー風にしてからサンドイッチに。カリッカリにトーストした香ばしいパンとスパイシーな魚肉ソーセージが合うんです。フレッシュなレタスを加えることで歯触りがよく、食感の変化も楽しい一品になりますよ。朝ごはんにもお弁当にもおすすめです。
いかがでしたか。ふだんはそのまま食べる魚肉ソーセージも、ほんの少しの手を加えておいしく変身させてみませんか。きっといつもとはまた違った味わいを楽しめますよ！
プロフィール
五十嵐ゆかり（管理栄養士・料理研究家）
1987年生まれ、千葉県出身。減塩でもおいしく作れる料理のコツなど、日々の暮らしに取り入れやすい健康レシピを提案している。美容や健康にうれしい要素を取り入れたレシピを得意とする。企画、レシピ・商品開発、執筆、メディア出演、講演、イベント出演、料理教室など、多方面で活動中。魅力発信☆むつざわ未来ラボの一員として出身地の千葉県長生郡睦沢町のPRをするなど、地域活性化活動にも取り組んでいる。
2016年10月に所属するフードクリエイティブファクトリーが恵比寿にエスニックカレーと濃厚かき氷のバー「ちゃのくん」をオープン。
http://chanokun.hatenablog.com/
著書に「食材の栄養素を最大限に引き出す便利帖」や「発酵いらずのちぎりパン」、「塩レモンでつくる基本のおかず」など。
ブログ：http://lineblog.me/igarashiyukari/
Twitter：https://twitter.com/igarashi_yukari
HP：http://foodcreativefactory.com/