キャベツの作りおきレシピをご紹介します
出典: pixta.jp
1年中売られているキャベツは、お弁当や食卓の彩りとしていつでも大活躍してくれる、お馴染みの野菜です。ビタミンを豊富に含んで健康効果もしっかりのキャベツは、1玉まるごと買ってきてもなかなか全てを消費するのが難しい点が困りもの。とはいえ、カットキャベツを買うのはあまり経済的とは言えません。
そんなときに便利な、キャベツの作りおきレシピをご紹介します。傷む前にまるごと調理することで長持ちさせ、きっちり1玉全部食べてあげましょう。
作りおきレシピいろいろ
キャベツのコールスロー
【材料】キャベツ／酢／オリーブオイル／塩／こしょう
キャベツの作りおきの定番、コールスローです。お酢としっかり絡めることで日持ちするようになりますので、よく混ぜてください。時間が経つとキャベツから汁が出てきますので、こまめに水気を切ると長持ちするようになります。
キャベツとコーンのサラダ
【材料】キャベツ／コーン／ロースハム／プレーンヨーグルト(無糖)／マヨネーズ／レモン汁／砂糖／シナモン／粗挽きブラックペッパー
ドレッシングとサラダは別々に作りおきしておき、食べる直前に和えるとおいしくいただけます。隠し味のシナモンの香りとレモンのさわやかさが嬉しい、さっぱりメニューです。
ツナとキャベツのサラダ
【材料】キャベツ／ツナ／コーン／にんにく／レモン汁／黒こしょう／砂糖／塩
マヨネーズいらずのヘルシーなレシピです。ツナ缶で主な味付けをしますので、他の調味料はほんの風味付け程度でOK。お弁当のおかずや、黒こしょうを少々多めに効かせてお酒のおつまみにもぴったりなレシピです。
キャベツとマカロニのサラダ
【材料】サラダマカロニ／キャベツ／ハム／コーン／酢／マヨネーズ／塩／和風醤油
マヨネーズとお醤油で仕上げた、和風なサラダです。マヨネーズ・酢の酸味と醤油の塩気にコーンが甘みを添えてくれますので、ほどよい味わいです。シャキシャキ食感を楽しみましょう。
鶏むね肉とキャベツのにんにく醤油炒め
【材料】鶏むね肉／キャベツ／油／塩／片栗粉／にんにく／醤油
にんにく醤油だけのシンプルな味付けですが、鶏むね肉の旨みがキャベツと良く合っており、ごはんが進みます。とってもおいしいのですが、お弁当のおかずに持っていく際にはにんにくの匂いにお気をつけください。
キャベツのペペロンチーノ
【材料】キャベツ／オリーブオイル／にんにく／唐辛子／塩／黒こしょう
キャベツと調味料だけのシンプルレシピですが、食べだしたら止まらなくなるほどにクセになる味わいです。気が付いたらペロっとなくなっていますので、作りおき分を取っておくのを忘れないようにご注意ください。
キャベツとわかめのナムル
【材料】キャベツ／わかめ／顆粒鶏ガラスープ／塩／すりごま／いりごま／ごま油
キャベツとわかめを使った栄養たっぷりのナムルです。カットわかめで作ってももちろんおいしいですが、生わかめを使うと、キャベツのしっかりした食感とわかめの歯ごたえが楽しめる、もっとおいしいナムルになりますよ。
キャベツと新玉ねぎのマリネ
【材料】キャベツ／玉ねぎ／ハム／オリーブオイル／すし酢／レモン汁／こしょう／塩
春のおいしい野菜、新玉ねぎはぜひ生で食べたいですよね。キャベツとマリネにして作りおきしておきましょう。彩りを追加するために、パプリカを加えて作ってもおいしいですよ。
キャベツの浅漬け
【材料】キャベツ／人参／生唐辛子／酢／水／塩／ごま油
ごはんのお供に漬け物も常備しておきたいところです。少量かつお節や煮干などを入れて作ると、だしが出てさらにおいしくなります。家庭の味が反映されやすい自家製のお漬け物は、お好みの味付けを追求するのも楽しいですね。
キャベツの粒マスタード煮
【材料】キャベツ／粒マスタード／酢／塩／水
粒マスタードの効いた、少々大人向けな味付けのおかずです。お弁当のおかずの定番、ソーセージのつけあわせとして食べるととっても合いますよ。
キャベツとカリフラワーのサブジ
【材料】キャベツ／カリフラワー／サラダ油／塩／カレーパウダー
野菜を炒めて蒸し煮にするインドの料理、サブジです。野菜の旨みがぎゅっと凝縮したような味わいにカレーパウダーのスパイスが効いて、とってもおいしいですよ。
スパイシー蒸しキャベツ
【材料】キャベツ／ニンジン／あらびきガーリック／レッドペッパー／オリーブオイル
蒸しキャベツをスパイシーに味付けした作りおきおかずです。メインディッシュの付け合わせとしてならこのまま、このおかずだけで食べる場合は塩こしょうで味付けを加えて食べると良いでしょう。
ネットの声
- レシピタイム @SunnySaturday_
- 『話題のメイソンジャーでキャベツと人参のサラダ』 作り置きができるサラダとメイソンジャーを使ったサラダ♪ サラダをレイヤーにして密封できる容器にギュッと入れるだけで冷蔵庫で5日間持ちます。 http://t.co/UolgPrLYBW http://t.co/kMvFOMuSrj
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そのままお弁当として持っていけますので、この状態で作りおきしておくととても便利ですね。
- 花♡ことね @paprika_hana
- ロールキャベツ中(-ω-)/ 明日から忙しくなるので作り置きしています。合い挽き肉よりも豚肉のほうが好き♡お肉よりもキャベツ多めが好き♡トロトロ3日目くらいが好き♡…笑。 https://t.co/2recZOVJcU
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キャベツ料理の定番ロールキャベツも、ぜひ時間があるときに作りおきしておきたいおかずです。
- ゆうたん(渡辺友美子) @timediet
- 茹でキャベツと茹でナスの作り置き たくさんできた！ #ダイエットメニュー http://t.co/ewOAQ5Fia0
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ダイエット中にも作りおきおかずは大活躍です。キャベツはダイエットにも良いですし、まるごと買って調理しておきましょう。
- △▼△らんのおうち▼△▼ @ouchi_lovechan
- ＊作り置き＊ 春らしいいろどり*ଘ(੭*ˊᵕˋ)੭* ੈ✩‧₊˚ (キャベツと卵を和えただけ) http://t.co/oa6m5J0DpI
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作りおきおかずにも彩りは大切ですね。食欲がそそられそうです。
ぜひお試しくださいね
キャベツは、ほぼ何にでも合ってくれる嬉しい野菜です。ぜひ作りおきレシピを活用し、きれいにまるごと食べてしまいましょう。