(cache) グルメ著名人＆編集部が選ぶ、予約してでも絶対に行きたい名店7選(1/4)[東京カレンダー]

あのレストランであの料理をどうしても食べたい！そんな気分になる時ありますよね。
「空いてなかったら他でも良いか～」、否！そこでなくては満たされない唯一無二のとっておきの店。

そんな店は、予約してでも確実に行きたい＝その人イチオシの旨い店ということになる。

そこで、数多のレストランを取材してきたグルメ著名人＆編集部に、予約してでも確実に行きたい名店を聞いてみた。本日と来週の2回に渡ってご紹介。本日は、和食にフレンチ、魚介料理と旬の食材をふんだんに使用した料理が登場。

食の専門家たちが選ぶ、旨いこと間違いなしな名店はここだ！

すじこん、豚肉、イカ、エビ、油かすのたまちゃんデラックス焼き

東京店と大阪店を忙しく行き来するたまちゃんだが、鉄板を打ち付けるこての音は休めず、いつも笑顔でお客さんを迎えている。〝超ミーハー〞なたまちゃんの店には業界人が集い、誰も彼もが〝たまちゃんとこ〞を合言葉に、毎夜集う。

大阪では知らぬ人がいない名物店主の玉井氏だが、「お好み屋はお好み屋のままでええ」という信条の下、ジュウジュウと旨い音を湛えたアテを今夜も作り続けている。

大阪の店舗同様、宇都宮涼子氏作・たまちゃんの笑顔が出迎えてくれる

【推薦者はこの人！】
日紫喜康一郎（東京カレンダー副編集長）

「サクっと顔を出せば元気になって、また明日から頑張ろうと思える場所。たまちゃんの笑い声に癒されます。なにより、本当に何でも美味いんだよね。そして、トマトサワ̶ー（通称T.S）の呑みやすさは危険。毎回ベロベロに……。」

メイン料理は、マト貝、ムール貝、あさりなどをふんだんに使った貝類のレモン蒸し

魚介に特化した海鮮イタリアン！
『ボガマリクチーナ・マリナーラ』

千駄ヶ谷

メニューがない。理由はふたつ。大分を中心に全国各地から届く新鮮な魚介類は、毎日何が届くかわからない。そして、ケースに並んだ魚介類からどれを選んでどう食べるか、客が店と相談しながら料理が決まっていくからだ。

このシステムは大の魚好き店長のアイデアで、「鮮魚が並び、選べ、それとは別に小皿料理が揃う。自分が行きたい店を考えたらこうなったんです」とのこと。