(cache) かつ丼のみで勝負する専門店の一杯は、卵でとじない不思議なかつ丼[東京カレンダー]

卵でとじないから、かつはサクサクのまま！なのが新しい

暑い日が続きますから、しっかりスタミナつけないと！で、ランチはガッツリいきたいところですが、そんなパワーランチの代表格が、かつ丼。みなさん、好きですよね！

そこでご紹介したいのが、こちらの『瑞兆（ずいちょう）』のかつ丼。渋谷駅からだと約15分は歩かなくてはならないのは玉にキズだが、エクササイズだと思えば問題ないかと。

ここのメニューは「かつ丼￥1,000」、「ビール￥500」のみ。潔い。こういう「のみ」の店に高揚感を感じるのは、筆者だけでしょうか？かつ丼だけで勝負する、その気概が頼もしい！

そして、このかつ丼の最大の特徴は、卵でとじないこと。ご飯の上に半熟の薄焼き玉子が乗り、その上にタレのかかったとんかつが乗る。

タレは、ちょっと甘めの醤油ダレ。卵でとじないので、とんかつ自体がパリッとしていて、半熟の薄焼き玉子と絡めて食せば、口いっぱいに旨みが広がる。

何でもかんでも卵でとじてしまう、昨今の丼事情へのアンチテーゼ！