醤油らーめん(昼メニュー) ¥700

住吉神社のすぐ向かいにある、麺にこだわる人気店です。ツルツル滑らかな舌触りとしっかりした旨味の両方を兼ね備え、繊細な味わいのスープがこの自家製麺の良さを最大限に引き出します。昼と夜でメニューが異なるので、最低2回は訪れてみてほしい。店主は不器用な方なのか、やや接客に難ありですが味は確か。今回紹介する中でもトップクラスの美味さです。

中華そば(醤油) ¥750

創業から約40年、神戸中心に多数の店舗を展開する人気店の総本山がこちら。神戸でラーメンと言ったらまずはここ、というぐらい有名で地元の方にも親しまれています。スープは豚足をベースに煮込んだコラーゲンたっぷりのもので、後味に少々感じる甘みが心地いい仕上がり。ノーマルでもたっぷりトッピングされるネギとチャーシュー、更に24時間営業という使い勝手の良さも高ポイントです。

黒天降(塩) ¥740

まだ開店して3年程ですが、瞬く間に人気店の仲間入りを果たした勢いのあるお店です。最大のウリは大量の動物・魚介から抽出した、濃厚な無化調スープ。これをベースに多数のメニューを提供しています。どのメニューも濃厚ながら決してしつこくなく、むしろ驚く程さらっと食べられます。繁華街の中心部にあってアクセスも良く、手軽に美味しいラーメンが食べたかったらまずはここを試してみてください。

潮らあめん(チャーシュー1枚入り) ¥750

神戸で塩ラーメンが食べたくなったら、まずはここがオススメ。動物や魚介の味わいをバランス良くまとめあげ、深いコクを持たせたスープは個性的且つ絶品。京都の人気製麺所にオーダーする麺との相性も抜群です。最近はガッツリ系のまぜそばも人気があるようで、限定メニューなども積極的に提供するこのお店からはまだまだ目が離せそうにありません。

若鶏と旬菜らーめん(塩) ¥820

湊川公園から少し西に行ったところ、多数のメニューを取り揃える私の大好きなお店です。透き通った鶏スープがとにかく絶品。更に契約農家から直接買い付ける野菜の炊き合わせがゴロッと入るなど、味だけじゃなく栄養面や食の安全にもこだわっており、小さい子供からお年寄りまで誰にでも安心してオススメできます。昼から通し営業で深夜までやっており、あまり時間を気にせず行けるのもいいところ。

モツつけ麺 ¥880

医食同源をコンセプトに掲げ、手作りで身体に優しい濃厚つけ麺が名物の人気店です。無化調スープにこだわりの自家製麺は勿論のこと、和食店のようなオシャレな内装もオススメポイント。店舗がビルのB1Fで尚且つその奥にあるため、ややわかりにくいですが探して見る価値はあります。特にプルプルのもつがたっぷり入った、写真のモツつけ麺は必食。

中華そば ¥650

創業から75年、和歌山ラーメンの老舗の味がここ神戸でも食べられます。その特徴はなんと言っても、しっかりと醤油の効いた豚骨スープ。決してしょっぱいわけではなく、スープそのものは適度な濃度で食べ易い仕上がりです。ランチタイムはお得なセットメニューもあり、特に半チャンセットがイチオシ。その他アルコール類やおつまみも豊富に揃っているので、仕事帰りなどにサクッと飲みたいときにもいいでしょう。

味噌ラーメン ¥600

駅からやや離れた、静かな場所に佇む人気店がここ。ラーメン屋と言うより大衆中華料理店といった店構えで、なんだか昔懐かしい感じです。こんなお店で出てくる味噌ラーメンも、食べた瞬間ホッとするようなとても優しい仕上がり。札幌味噌のように濃厚なものとは全く異なるタイプで、お店の雰囲気にもよく合っています。神戸で味噌ラーメンが食べたくなったら、間違いなくここがオススメ。

曹家四川担々麺 ¥780

その名前通り、店内奥の製麺室で作る自家製麺が最大のセールスポイント。筆者イチオシの担々麺は辛さはそれ程ではないものの、クリーミーなスープと後引く花椒の痺れがクセになる完成度の高いものです。”製麺王”と名乗るだけあって、このスープに負けない存在感を放つ麺の完成度は流石。オーナーは中国系の方らしく、ラーメン以外にも中華料理のメニューが多く揃っているため、夜はちょいと飲んでつまんで麺で〆というのもいいでしょう。