На этом фоне власти решили усилить контроль за ввозом молочной продукции после выявления схем, по которым коммерческие партии сыров попадают в страну под видом гуманитарной помощи.

Об этом сообщила Госпродпотребслужба по итогам координационного совещания в Комитете Верховной Рады по вопросам экономического развития.

Сыр ввозят под видом гуманитарной помощи

Во время совещания особое внимание уделили случаям, когда импортную молочную продукцию оформляют как гуманитарный груз. По данным Госпродпотребслужбы, такая схема позволяет импортерам избегать уплаты таможенных пошлин и НДС, благодаря чему продукция продается дешевле и получает преимущество перед украинскими производителями.

В ведомстве также отмечают риски для потребителей. Товары, ввезенные по упрощенной процедуре, могут поступать в продажу без украинской маркировки и без прохождения обязательного государственного контроля, включая лабораторные исследования.

По оценкам отраслевых ассоциаций, нелегальный импорт уже может занимать около 30% украинского рынка сыров. Из-за этого государственный бюджет ежегодно недополучает не менее 730 млн гривен.

Импорт продолжает наращивать долю

Доля импортного сыра в Украине продолжает расти. Если в 2025 году она увеличилась с 38% до 45%, то уже весной 2026 года превысила 50%.

Одновременно украинские предприятия сократили производство молочной продукции примерно на 6%, тогда как импорт сычужных сыров за год вырос еще на 13%.

Дополнительное давление на рынок оказывает более дешевая продукция из стран Европейского союза. Из-за роста производства молочной продукции в ЕС цены на европейские сыры снизились, что позволило импортерам значительно увеличить поставки в Украину.

Как отмечают аналитики профильного издания InfAgro, украинские производители уже вынуждены продавать сыр с существенными скидками, однако даже это не всегда помогает конкурировать с более дешевым импортом. Высокая себестоимость производства не позволяет им значительно снижать цены без финансовых потерь.

Кроме того, некоторые популярные украинские сорта сыра только за последний месяц подорожали почти на 70 гривен за килограмм. На этом фоне часть отечественных сырзаводов уже сокращает производство твердых и полутвердых сыров, тогда как выпуск мягких и рассольных сортов остается относительно стабильным.

Какие меры готовит государство

По итогам совещания власти подготовили комплекс мер, направленных на борьбу с незаконным импортом молочной продукции. В частности, планируется:

• усилить контроль на государственной границе;
• внедрить механизм проверки гуманитарных грузов;
• создать систему прослеживаемости продукции от момента ввоза до конечного получателя;
• активизировать проверки оптовых складов и торговых точек;
• обновить требования к маркировке пищевой продукции.

Французская культура питания не просто имеет отдельное слово для обозначения совокупности общепринятых правил поведения — этикета (фр. étiquette). Она сформировала особые негласные законы или предписания. Французы привыкли жить в определенном ритме, который непременно включает в себя и правильное употребление напитков и пищи. Здесь гастрономия отражает стиль жизни — неспешный, осознанный и приносящий удовольствие.

В рамках этой культуры сформировались и особые ритуалы: от званых обедов до того, куда следует класть хлеб. NV FOOD собрал важные негласные правила, которые могут пригодиться вам во время путешествия по Франции.

1. Кофе навынос не распространен.

Во Франции не принято ходить с чашкой кофе в руке. Местная кофейная культура поощряет привычку присесть и насладиться напитком, а не брать его с собой. Это можно сделать за барной стойкой, на террасе кафе или в любом удобном месте — рядом с заведением или дома.

2. Обеденные перерывы не обсуждаются

Речь идет не о 10-, 20- или даже 30-минутном обеденном перерыве — и уж тем более не об обеде за рабочим столом. В обеденное время по будням бистро, рестораны и кофейни заполнены посетителями. Французы издавна считают прием пищи священным. Что бы ни готовил день, всегда найдется время, чтобы сделать паузу и поесть.

3. Сыр подают перед десертом.

Во Франции сыр является самостоятельным блюдом и рассматривается как связующее звено между солеными и сладкими блюдами. Его подают после основного блюда и перед десертом.

4. Подождите перед тостом

Прежде чем поднимать бокал, стоит дождаться, пока всем подадут еду. Лучше всего установить зрительный контакт с каждым человеком во время чоканья, избегать скрещивания рук, когда вы тянетесь через стол для тоста, а также сделать глоток после тоста, прежде чем поставить бокал на стол.

5. Хлеб кладут на стол, а не на тарелку.

В изысканных ресторанах вам обычно подадут тарелку для хлеба. Однако в более непринужденной обстановке брассери или в повседневной французской жизни хлеб кладут прямо на стол, а не на тарелку.

6. Выбирайте продукты полной жирности

Забудьте об обезжиренном молоке и сыре без жира. Хотя такие продукты и встречаются во французских супермаркетах, найти их непросто. Вместо того чтобы ограничивать себя, французы с удовольствием предаются простым радостям жизни: мясу, сырам и всевозможным сладостям — разумеется, в меру.

7. Сервируйте стол по сезону

Во Франции не едят овощи не по сезону, и даже если их можно найти на рынке, их не покупают, пока не наступит сезон. Если вам нравится продукт не по сезону, вы должны заявить, что всё равно ещё слишком рано и что фрукт или овощ был «так себе».