Historie

Unsere Wurzeln

Die Brüder Grimm hätten es nicht besser erdichten können: Von einem der auszog, sein Glück zu machen.

Es war einmal ein junger Müller. Der musste die väterliche Mühle verlassen, weil diese seinem älteren Bruder zustand. Da gründete er ein Landhandelsgeschäft für Getreide und Futtermittel. Eines Tages schaute er einem Bierbrauer bei der Arbeit zu und sagte im Stillen zu sich: das könntest du wohl auch. Er gab seinem Herzen einen Stoß und kaufte dem Brauer die Sudpfanne ab und begann 1934 Bier zu sieden.

Der junge Mann war Ludwig Schweiger, der 1896 als zweiter Sohn in der Hanselmühle in Markt Schwaben zur Welt kam. Die Sudpfanne kaufte er dem Wimmer-Bräu in Altenerding ab.

Gute Beziehungen und Weitsicht

Mit seinem Landhandel lieferte Ludwig Schweiger, lange bevor andere Brauereien nachzogen, in Haus und Hof. Und die Bauern kauften gerne ihr Bier dort, wo sie auch Saatgut und Futtermittel bekamen.

Eigene Mälzerei

Als eine der letzten Brauereien betreiben wir eine eigene Mälzerei. Als man diese 1963 eröffnete, begannen andere Brauereien ihre eigenen Mälzereien zu schließen .Was der junge Ludwig Schweiger damals gründete, würde man heute wohl als Craftbier Brauerei bezeichnen.

So ist die Privatbrauerei Schweiger schon immer ihren eigenen Weg gegangen. Und den wollen wir auch in Zukunft, in dritter und vierter Generation, weiterverfolgen.

Am 21. August 1896
erblickte Ludwig Schweiger
um 5 Uhr in der
Hanslmühle morgens das
Licht der Welt

Historisches Foto der Brauerei Schweiger, 1896

Gründung des Lagerhauses im Erdgeschoß des Schweiger'schen Elternhauses

Kauf einer gebrauchten Sudpfanne der Brauerei Brenner mit

116 Liter

Fassungsvermögen

Pfanneninhalt

28,5 hl

Erster Brunnen

11 m Tiefe

Brauer mit neuer Sudpfanne

Bau der Brauerei

Familie Schweiger vor der Brauerei

Gründung der "Ludwig Schweiger OHG. Brauerei und Landwirtschaftliches Lagerhaus, Markt Schwaben"

Bau des Gärkellers

Bau eines größeren Sudhauses

1947

1950

1953

Bau der eigenen Mälzerei

Als eine der ganz wenigen bayerischen Brauereien stellen wir bis heute unser eigenes
Malz her.

Mehr

1957

Die
Brauerei
30 Jahre
nach Ihren
Anfängen

Das
Sudhaus

1972

1965

Erster Sud der originalen Schmankerl Weiße nach dem Rezept des Braumeisters Hans Stadler

1973

Der neu gebohrte Tiefbrunnen, erlaubt es mit Eiszeitwasser Bier zu brauen.

Es ist ein Wasser, in dem die geologische Geschichte und Entstehung des bayerischen Alpenvorlandes fließt. Mehr

1989

Der Silenca Quelle wird staatlich anerkannte Mineralwassserqualität bestätigt

1993

Erstes Schweiger-Brauereifest auf dem Hofgelände

1998

Renovierung der Brauereigaststätte "Schweiger Brauhaus"

Zum Brauhaus

2003

Schweiger erhält erstmals das härteste Gütesiegel weltweit: Die Slow-Brewing-Zertifizierung Was ist Slow Brewing

2013

Produkteinführung: 1516 Bayrisch Hell

2016

Produkteinführung zum 100-jährigen Bestehen des Bayrischen Freistaats: Die bernsteinfarbene Schweiger Weiße

2018

SO VUI ZEIT MUAß SEI

Unser neuer Leitspruch drückt die Brau- und Lebensphilosphie von Schweiger aus.

Schweiger ist authentisch, bayrisch und direkt. Unser überabeitetes Logo verzichtet auf unötiges Beiwerk – so, wie wir eben sind.

Durch die Anschaffung einer CO2-Rückgewinnungsanlage nutzen wir das CO2, das während dem Brauprozess entsteht, zur ´ Produktion unserer alkoholfreien Silenca Getränke. Silenca

2023

Schee wie früher. Guad wie immer.

Wir haben uns sehr viel Zeit genommen, unser Herzstück in ein neues Gewand zu kleiden. Bier, Schweiss und Tränen sind geflossen. Am Ende haben wir mit Stolz unsere Biere mit neuen Etiketten, aber unverändert gutem Geschmack, in den Handel gebracht.

Produkte

2024

Werte und Traditionenin in die Zukunft tragen

Seit jeher ist Schweiger-Bäu eine familiengeführte und unabhängige Privatbrauerei. Tief verwurzelt in unserer Heimat Markt Schwaben stehen wir für Tradition, Handwerk und Qualität.

Aus Liebe zu unserer Heimat und unserer Geschichte brauen wir Bier seit mehr als vier Generationen.