もぐり寿司駅弁 作ってみよう
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２５日催し、参加募る
弁当や総菜の製造、販売を手がける広島駅弁当（広島市東区）とグループ会社の広島アグリフードサービス（同市佐伯区）は２５日、地元の食文化を楽しく学んでもらおうと、広島の郷土料理「もぐり」の
もぐりは「もぶり」とも言い、アナゴやエビ、レンコン、ゴボウなど小さく切った具材を甘辛く炊き、ご飯に混ぜて作る。具材がご飯に潜ることや、具を「もぶる（混ぜる）」ことが名前の由来とされている。
イベントは午前１０時～午後１時、広島アグリフードサービスで開催。魚介などの具を使ったもぐり寿司を思い思いに盛り付け、自分だけの駅弁を作る。また、駅弁にまつわるエピソードなども紹介する。参加費は１人５００円。
広島駅弁当は今年度、駅弁の歴史や文化的価値、技術に関する調査、研究に着手し、取り組みは文化庁のモデル事業に採択された。また、今春の山陽新幹線全線開業５０周年を記念し、もぐり寿司の駅弁（税込み１２００円）を復刻して広島駅で販売している。
参加申し込みは広島アグリフードサービスが２０日まで、郵送（〒７３１・５１６２、広島市佐伯区石内東２の１８の１）やファクス（０８２・９４１・１１２１）、メール(school@agri-fs.jp)で受け付けている。申込用紙は広島駅弁当のホームページからダウンロードできる。問い合わせは、広島アグリフードサービス食育担当（０８２・９４１・１１１１、平日午前８時～午後５時）へ。
