日本人が知らない「激安お酒」のヤバすぎる裏側 「合成酒」「醸造アルコール」の中身は？それでも「値段重視」で、あなたは買いますか？
コメント126件
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今どき三増酒なんて見ないけど、どこで売ってるのかな。 個人的にはアル添の味というか硬い感じが苦手。 有名な大吟醸で味を引き出すためにアル添してるお酒があるけど、それも私には合わなかった。 だから外で飲むなら純米の置いてあるお店になっちゃう。 近くに純米酒専門店があって良かった。
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20年くらい前から日本酒は純米酒、焼酎は本格焼酎、ビールは原材料が麦とホップだけのものにしている 値段が安ければその分、飲み過ぎてしまうので高くても良質な酒を選ぶようにしている
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さすがに合成酒は飲みませんし、糖類など添加しているのも飲みません。 基本純米酒を飲みますが、アル添されてる、本醸造とかも飲みます。カサマシというとイメージ悪いですが、辛口にしたいとか、端麗に仕上げたいとか、作り手の考えで、法律にのっとって作っている日本酒は問題ないと思います。 だいたい、日本の酒類の法律は結構ムチャクチャですからね。他の会社が作った酒を詰めて売っても、表示義務はないですし。ウイスキーだって10パーセントモルト、グレーンを使えば、残りは他のもの加えてもいいし。
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お酒が好きで、中ランクのを飲んでますが、一つ言えるのは、高い酒は悪酔いしない。 安い酒は、高い酒には入っていない、刺激臭や味がある。 どんな製品にも不純物が発生し、それは安い物ほど多い印象。 恐らく、安い酒は濾過などの工程で誤魔化すが、取り切れない物が残っているのだと思う。 悪酔いの原因は、多分不純物。 ちなみに、醸造用アルコールが入っていても、良いお酒はあります。 純米酒は、品質が安定しないので、二流メーカーのはブレンドしたほうが飲める場合がある。 添加物の良し悪しはラベルみてもわからないので、あまりに安い酒は避けるべきなのだと思う。
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2006年に法改正されて、加えて良い添加物の量は重量で米とこうじの50％までで、それ以上添加すると清酒とは呼ばれなくなりました。 本記事には、現在は当てはまらない内容が含まれていますので、ご注意のほどを。三倍醸造酒なんて、昔の話です。 30年くらい前の話ですが、信じられないほど安い純米酒が売られていたので、つい買ってしまったが、メチャクチャまずかった。 多分何らかのインチキ（本当に「純米酒」なのかも怪しい）をしてコストダウンしたんだろうが、あれほどまずい日本酒は後にも先にも飲んだことがない。
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合成酒は最近見ないよね。昔の鬼殺しとかがそうだったのかな。鬼殺しもふつうにうまいけどね。純米酒もヘタなやつは味が細かったり、変な辛さがあったり。純米吟醸系なら白鹿の純米吟醸生貯蔵香りが最高のコスパだな。それでも高いから、武蔵男山。2リットル750円税前。
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日本酒は自分が買うときは純米大吟醸か純米吟醸にしている。アルコール添加してある吟醸酒などもあるが呑み口や後味がいまいち好かない。 初めての日本酒には本物を口にして欲しいと思います。
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ホームパーティでドンペリを出した時、ある女性がこのシャンパンは腐っていて不味いといっていた。自分も飲んだけど何時もの味だった。ドンペリはこういう風味で腐っている訳じゃ無いと説明したけど納得していない様だった。つまり、飲み慣れた物じゃ無ければどんな高級品でも美味く感じないって事だろう。
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日本酒は近所のスーパーで2リットル税込768円の買ってる 300mlの高い大吟醸のビンに入れて冷酒で飲めばそれなりに雰囲気出る 高いのは悪酔いしにくくて口当たりもいいからつい飲み過ぎちゃうし、安い色々混じった酒の方が二重の意味でコスパいい 「添加物がー健康がー」とか言うならそもそも酒を飲まない
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この人 日本酒の製造について 間違ってますね。 本醸造のアルコール添加 大吟醸のアルコール添加 これらの目的は香りの立ち方 味わいのキレを強調する為です。 新酒鑑評会の金賞受賞酒の殆どは アルコール添加の大吟醸です。 純米の純米大吟醸ではなかなか金賞受賞画像難しいです。 なぜなら純米大吟醸では味わいの輪郭がぼやけるからです。 2流の食品商社で合成酒作ってた方のご意見と 真剣に日本酒を米から吟味して醸している者との心意気の違い(味わい主眼か商い主眼かの違い）だな。 論調が薄っぺらいんだよ。
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