ワインはお気に入りのインポーターが、春と秋に行う試飲会に出かけ、
日本ソムリエ協会認定ソムリエのシェフとマダムが、
当店の料理に合いそうな美味しいワインを厳選し、取り揃えております。
☆ CREMANT D’ALSACE ＜クレマンダルザス＞
アルザス（ピノ ブラン、リースリング、ピノ ノワール）
爽やかな旨味と辛味のバランスが良く、豊かでまろやかで力強い
☆ Crémant de Bourgogne Rosé Pinot Noir ＜クレマンドブルゴーニュロゼ＞
ブルゴーニュ（ピノ ノワール）
ベリーの香り、まろやかな酸味、華やかな彩り。泡立ちもスムースで柔らかい口当たり
☆ Brut Réservée Grand Cru ＜ブリュット・リゼルブ・グラン・クリュ＞
シャンパーニュ （ピノ ノワール、シャルドネ、ピノ ムニエ）
やわらかな泡立ち、クリーミーでまろやかな味わい、麦わらの色調で赤い果実やドライフルーツの香り。
味わいの層が幾重にも重なって感じられる さすがシャンパーニュ
☆ Alsace Riesling ＜アルザス リースリング＞
アルザス（リースリング）
フルーティで爽やかでしまったキレの良いワイン
☆ Pinot Blanc ＜ピノ・ブラン＞
アルザス（ピノ ブラン）
骨格がしっかりあり、ほんのりとした果実の味わい。優しい酸味と丸みのあるミネラル
☆ Reuilly Blanc La Raie ＜ルイィ ブラン ラ レ＞
ロワール （ソーヴィニョン ブラン）
淡く緑掛った明るい黄金色で爽やか。新鮮でまろやかなワイン
☆ Chablis ＜シャブリ プライベート＞
ブルゴーニュ（シャルドネ）
味わいに厚みがあり、ミネラル感が充実。シルキーできめの細かい舌触り。酸味が柔らかくドライフルーツの香味がある
☆ Bourgogne Blanc Cuvée St.Vincent ＜ブルゴーニュ ブラン ＞
ブルゴーニュ（シャルドネ）
綺麗なフレッシュでレモンの様な酸とミネラル香。少し厚みがあり味わいは凝縮している。
☆ Pouilly Fuissé ＜プイイ フュイッセ ＞
ブルゴーニュ（シャルドネ）
エレガントで的確な酸味。ミネラルたっぷり。デリケートな香りと完璧なハーモニー
☆ Chassagne-Montrache ＜シャサーニュ モンラッシェ＞
ブルゴーニュ（シャルドネ）
まったりと優しい口当たり。酸とのバランスがキリリとしていながら豊満さを感じさせる。
☆ Château LamartineCahors ＜シャトー ラマルティーヌ カオール＞
南西地方 （オーセロワ、メルロ）
濃い紫色。ブラックラズベリーブラックベリーなど、深みがあり果実味がある。 ミディアム～フルボディー
☆ Côtes du Rhône Valvigneyre ＜コートデュローヌ ヴァルヴィニエール＞
ローヌ （シラー）
有機シラー100%。適度なボリューム感。果実味が豊富で充実
☆ Morgon Cotes des Ruilleres ＜モルゴン コート デ リュイエール＞
ブルゴーニュ （ガメイ）
すみれいろがかったガーネット色。フレッシュな果実味だが軽すぎず、野生の苺を思わせる香り
☆ Bourgogne Rouge Cuvée St.Vincent ＜ブルゴーニュ ルージュ＞
ブルゴーニュ （ピノ ノワール）
フレッシュなブラックチェリーの果実味を感じ、酸があり柔らかなピノ
☆ Chorey-Les Beaune ＜ショレイ・レ・ボーヌ＞
ブルゴーニュ （ピノ ノワール）
明るいレッドベリーの素晴らしい香り。果実味の中に清涼感のある香りとゆっくりと広がる旨味がある。
☆ Les Allees De CANTEMERLE ＜レ ザレ ド カントメルル＞
ボルドー （カベルネソーヴィニョン、メルロ、プティヴェルト、カベルネフラン）
カントメルルのセカンドラベル。僅かに熟成したタッチと黒系果実の香り、全体的に丸みを帯びた味わい
☆ Saint Joseph Les Larmes de Pére ＜サン ジョゼフ レ・ラルム・デュ・ペール＞
ローヌ （シラー）
エレガント！パワフル！力強い中にも美しいさを表現
☆ Margaux Clos du Jaugueyron Nous Margaux ＜マルゴー クロ デュ ジョゲイロン ヌ・マルゴー＞
ボルドー （カベルネソーヴィニョン、メルロ）
スミレを思わす上品な花の香り。プラムなど程よく熟した黒系果実が主体。程よいタンニンと深み奥行き。
☆ Chambolle Musigny Les Mombies ＜シャンボールミュジニー レモンビー＞
ブルゴーニュ （ピノ ノワール）
繊細で上品。味わい深くチョコレートやカカオのニュアンス
フレンチレストラン パザパでは、
お客様に安心して召し上がっていただけるよう
季節の新鮮な食材と有機野菜をふんだんに使用したフランス料理を
全て手作りで提供させて頂いております
＊ご予約は、お電話でのみ承っております m(_ _)m
パザパNEWS
