1

フライパンにサラダ油を入れ、鶏肉を皮目から入れる。中火にかけ、あまり動かさずに3～4分じっくり焼きつける。余分な脂はそのつどキッチンペーパーでふき取る。

2

こんがりと焼き色がついたら裏返し、Aを加える。

3

アルミホイルで作った落し蓋をし、火を弱める。3～4分煮たら落し蓋を取り、煮汁に照りが出るまで煮詰める。肉を裏返し、全体にたれをからめる。

4

鶏肉を食べやすく切って器に盛り、フライパンに残ったたれをかける。あればちぎったレタス、ミニトマトを添える。