飲食店・レストランの“トレンド”を毎日配信するフードビジネスニュースサイト「フードスタジアム」

「kawara CAFE&DINING」のエスエルディーは、これまでとまったく異なる新業態“ワイン酒場”と”チーズ料理店”を含む新店3店舗を4月に連続オープンする。4月11日（水）銀座三丁目に「GabuLicious（ガブリシャス）」を、4月19日（木）渋谷PARCOに「atari CAFE&DINING 渋谷」、「cheese Table」をオープン、計13業態、36店舗の出店となる。

東武鉄道は、5月22日（火）のグランドオープンを目指す東京スカイツリータウン内の商業施設「東京ソラマチ」の出店ラインアップを発表した。「新・下町流」をコンセプトに、新しい下町を世界に発信していく商業施設とし、専門店を中心とした都内最大級の店舗数全312店舗で構成。詳細及び、出店ラインアップはこちら(pdf 2129KB)から。

ルミネ池袋8階のレストランフロアが、3月27日（火）に「イケレス8&9」としてリニューアルオープンする。ガーデンを囲む開放感に満ちた「オープンテラスゾーン」、専門店をならべた「カジュアル専門店ゾーン」の計21店舗で構成。9階は6月中旬オープン予定。

サントリーグループのダイナックは、4月1日（日）に、新業態となるビストロバル「有楽町ワイン倶楽部」をオープンする。店内は試飲スペース、バルスペースなど4つの空間で構成。隣にワインショップを併設し、気軽にワインを試飲して購入することも可能だ。ディナーは肉メニューを充実させ、常駐のシニアソムリエが最高のマリアージュを提案する。

1958年12月の開業以来、地位域住民に親しまれてきた「川崎BE」（アトレ）は、3月29日（木）に「アトレ川崎」として新たにオープンする。レストラン、サービス、雑貨を中心としたデイリー性の高い8つの新店を初め、3階と7階にグリーンをイメージしたシンボリックなスペースも誕生する。詳細はこちら(pdf 605KB)。

APカンパニーは、新業態となる黒さつま鶏専門居酒屋「鹿児島県霧島市 塚田農場」を3店舗連続でオープンする。1号店は池袋に3月17日、次いで立川が3月23日、3月23日は新橋に。黒さつま鶏とは新種の地鶏。鹿児島県霧島市にも養鶏場を設立し、同社が培ってきた”生産者直結のノウハウ”を存分に発揮した事業を「黒さつま鶏」でも展開する。

株式会社竹若は、3月15日六本木ヒルズに「石臼挽き蕎麦 和食ダイニング 竹若 凛」を開店した。更科蕎麦と呼ばれる吟醸蕎麦と、名物『群馬 榛名高原産もち豚 しゃぶ鍋』を看板メニューに据え、20代後半から40代のビジネス層などをターゲットにする。

株式会社小松ストアーは、3月16日に商業ビル「ギンザコマツ」をオープン。中央通りに面した東館とすずらん通りに面した西館で構成。飲食ではフランス発のオーガニックカフェ「ローズベーカリー」や小松ストアーが運営する「KOMATSU BAR」が出店する。詳細はこちら(pdf 819KB)

銀座にある「アルマーニ／銀座タワー」の最上階に、大人の社交場をコンセプトに掲げた「ワインラウンジ」がオープン。メイド・イン・イタリアにこだわったワイン300種以上にスパークリングワインの最高峰「フランチャコルタ」30種類以上を用意。「アルマーニ／リストランテ」のシェフが手がけたタパスが楽しめる。

関西を中心に、ラーメンレストラン「どうとんぼり神座（かむくら）」を展開する株式会社理想実業は、4月11日、アトレ恵比寿2階に新業態「KAMUKURA DINING」をオープンする。同店は、餃子をメインとする「ギョウザキッチン」と、従来の「どうとんぼり神座」の異なる2つのブランドが、1店舗の中に入居する新スタイルとなる。

株式会社アトレは、3月14日（水）に「アトレ四谷」をリニューアルオープンする。JR四ツ谷駅が、東日本旅客鉄道株式会社が推進する「エコステ」第一号モデル駅として生まれ変わることに合わせ、アトレ四谷も環境に配慮したメニューを盛り込んだリニューアルを行う。リニューアルの詳細はこちら(pdf 984KB)。

フードスタジアムは3月28日（水）14時より、「これからの飲食店の多店舗化戦略を考える！」をテーマに、“新世代の多店舗化の戦略”についてを考えるセミナーを開催する。第一部ではエス・グローバル・マーチャンダイジング代表取締役の吉田隆行氏による、「チェーン化で失敗しない方法」の講演。第二部では、鳥番長の岩田浩氏、串カツ田中の貫啓二氏、アジアンビストロDaiの望月大輔氏、ギョバーの梅田恭敬氏の4名によるパネルディスカッションを行う。詳細、お申し込みはこちらから。