ドリア得意な人、作り方教えて

>>1
鶏肉もしくはエビをバターで炒める、そこに目の細かいザルをかざして小麦粉を投入。小麦粉をふるい終わったら、具材に小麦粉がまんべんなく絡むように混ぜ炒める。混ぜ終わったら牛乳を投入。混ぜ続けると、量にもよるけど割とすぐにベシャメルソースの完成です。
これを耐熱皿に薄く白米を敷いたのの上にたっぷりかけて、ピザ用チーズを散らし、さらに上からパン粉を振りかけ、オーブントースターで5分(じゃなくても焦げ目がつくまで)焼いたらドリアの完成です。

面倒臭そうに思えて、実はドリアって案外すぐ出来ますよ。美味しく出来ますように🤗

>>24
自己レス。味付け忘れてたwベシャメルソースには、コンソメ粉末もぶちこんどいてくださいwちょっとだけお砂糖を入れると味が丸くなります。

>>30
めちゃめちゃ丁寧に教えてくれたのに追記でコンソメぶち込むにちょっと笑った
横です

>>24
ものすごく庶民的でごく普通の家庭の味って感じのレシピだね
主が望むお店のドリアとは真逆な気はするけども
それはそれで美味しいんだけどね

>>1
ザーボンさん、ドドリアさん…

>>1
味の元かニチレイのエビピラフ
バターと小麦粉をホイッパーでカシャカシャしながら熱して牛乳入れる。好きなとろみになるまでカシャカシャする。お好みで塩コショウ、砂糖。
オレンジ色と黄色がミックスされたチーズ
トースターで五分

店より巨大にできるし超美味しいよ。
太るのは覚悟して堪能せよ。

>>1
ミートソーススパゲッティの残りでよく作る
耐熱皿にごはん、余ったミートソース、ピザ用チーズの順にのせて、表面にパン粉まぶしてオーブンで200度10〜15分くらい焼く
パン粉に焦げ目ついたら完成

余り物リメイクだからホワイトソースは入れてないけどまぁ普通に美味しい

>>1
これ美味しいよ
ごはんをバター醤油ご飯にしてチーズたっぷりでタバスコかけて

>>1
簡単めとは？
ドリア自体簡単なのだが店レベルの味にするには食材大事だよ

バターライスを炊く
気持ちかためのベシャメルソース作る（塩胡椒は後で調整するので、この時点では不要）
殻付きのエビをフライパンで軽く炒め、白ワインちょっと投入
白ワインのアルコールが飛んだらうっすら水投入
エビに火が入ったら取り出して、殻を剥く
フライパンに残ったエビと白ワインのスープをベシャメルソースに投入して、塩胡椒で味整える
ご飯炊けたら耐熱容器にごく薄く敷く
ご飯の上にエビのせて、その上からベシャメルソースかける
最後にチーズをすりおろして乗せて焼く

チーズはピザ用とかのシュレッドチーズだと安っぽい味になるんで、本当に美味しいドリアを求めるなら塊のグラナパダーノとかパルミジャーノレッジャーノ等の味の濃いハードチーズをすりおろしてかけるのがめちゃくちゃ大事
あとエビは殻からよい出汁が出るので、必ず殻付き使うのも大事
食感のために粗めのパン粉乗せて焼くのもいい

>>43
めちゃくちゃ美味しそうだけど本格的すぎて
コメ主が料理人か桁違いに料理上手な金持ちなのは伝わるw

>>1
上沼恵美子がYouTubeでやってたライスグラタンを作ったら美味しかった
簡単にできるし、チューブのにんにくを入れるから焼き上がりにめちゃくちゃ良い匂いがする
作り置きして温め直しても美味しかった

>>5
ホワイトソースも缶詰🥫

>>9
ならもっと楽チンだね✨

>>5
ご飯の代わりに冷凍エビピラフ使えば完璧

>>20
めっちゃおいしそう
もう冷凍ドリアでいい気もするけどw

>>25
冷凍ドリアは量が副菜サイズだからｗ

>>20
美味しそう

>>5
+生クリームを一回しかけるとお店みたいになる

>>38
めっちゃいいアイデア集まったね！

>>7
絶対に貧乏舌で草

>>15
ホワイトソースってコンソメ入れないと物足りないよね