今回のレシピは、ＮＨＫ教育「きょうの料理ビギナーズ」のテキスト本を参考にしました。


今月号の特集は「炒め物」、作ってみたいレシピが盛りだくさんです♪


くわしい分量や手順は、こちら　↓　のテキストに掲載されています。


NHK きょうの料理ビギナーズ 2011年 07月号 [雑誌]



【前置き】


私は大人になるまで、薬味野菜が苦手なほうでした。


というのも、母親がすごくそういうものが苦手なんですよね～。


今でも母親は、お寿司はさび抜きを食べます（笑）


大人になって、食べる機会も増えて、いろいろ好きになったのですが、


今はみょうがに夢中です♪


でも残念ながら、家族は私ほど夢中ではないので（涙）


ひとりごはんで、このレシピにチャレンジです　(・∀・)9


【実況】


今回の材料はこちら　↓





ひとり分なので、お肉は半分にしましたが、


オクラとみょうがは２人分にしました。



だって、みょうがが食べたいんだもん♪



・・・浮かれた私の心はおいといて、野菜を切ります。


みょうがは縦半分に切ってから薄切り、


オクラはガクを落として、塩少々でもんで産毛を取ります。


さっと洗って水気を切り・・・長さを半分に切ります？



長さを半分に切ります？







切ってない（爆）



やっちゃいました　(/ω＼*)


文字だけのレシピで、私がよくやるミス・・・



読み間違い　｡･ﾟ･(*ﾉД`*)･ﾟ･。



「長さを半分に切る」を私がなんと読んでしまったかというと、



「長ければ半分に切る」



・・・長いオクラって、どんだけの長さだよっ！！


今なら冷静なのでそう思えます。


しかし、空腹とみょうが食べたさで、



「　いや～、これ普通の長さでしょ　」



とか、わけの分からない納得のしかたで、オクラは切られずじまい。


このまま料理は進みます　 (；・∀・)


豚肉は半分に切ります。





塩コショウ少々をふり、小麦粉を軽くまぶします。





お肉を焼いていきますが、粉がまぶしてあるとくっつきやすいので、


魔法のフライパンをきちんとあたためます。


最初に１分くらい強火であたため、


サラダ油　大1/2　を入れたら、一旦火を止めます。


火を止めながら全体に油をなじませたら、


再び火をつけて、中火にします。


それからお肉を入れていきます。





きちんと最初に熱して油をなじませ、その後適温まで下げると、


お肉を入れても、するするっとすべります。


お肉の色が変わったら、オクラを入れます。





確かに炒めてるとき、思ったんですよね～、



ちょっと長くて炒めにくいなって　(>_<)



オクラをさっと炒めたら、


砂糖・酒　各大１、しょうゆ　大１1/2を加えます。


全体になじませたら、ここで火を止めます。





最後にみょうがを加え、余熱で火を通します。





器に盛り付けたら、完成　(∩´∀｀)∩





【感想】



みょうが、最高　｡+ﾟヽ(´∀`*)ﾉ｡+ﾟ



甘辛い味付けの豚肉に、みょうがをのっけて食べると、


とってもさっぱりして美味しいです♪


長いまま炒められたオクラですが、



食べるときには、全然気になりませんでした。



ひとくちずつ噛み切りながら、ｵｲｼ━ﾟ+.(･∀･).+ﾟ.━ｲ　とか言ってました（笑）


まあ、確かに半分に切ったほうが、緑が散らばるので、



見た目はもっと良くなると思います（笑）



そして、小麦粉をまぶした豚肉は、


やわらかく、味もよくからんで美味しかったです～。


まだまだ始まったばかりの夏！


みょうがで、美味しくさわやかに乗り切りたいと思いま～す　(・∀・)ﾉ


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