四十路シンパパの家族日記　

 

朝そうめん

 

子どもたちを送り出してから食べていた朝そうめん

次男が寝坊してきた時に食べてるのを見て

「俺も朝はそうめんにしようかな」とリクエスト

それを見た娘も「わたしも朝はそうめんにしようかな」ということで、

我が家全員、朝そうめんにドハマり中です😁

 

 

夏の定番あさづけ

 

そして、夏と言えば作りたくなるのが、ミョウガとシソの浅漬け

 

 

 

キャベツは手でちぎって、他の野菜は細かめに切る

材料と調味料を袋に入れ、空気を抜きながら2時間ほど漬ければ完成😊

 

 

このレシピは作りやすい分量です

※実際に作った分量は、この半量くらいです

 

 

詳しいレシピはこちらでも書いてます😊

 

 

 

ミョウガとシソの風味が絶妙で、冷たくて食が進みます😋

 

 

 

 
 カルビとサガリのオイスターソース炒め

 

そして、晩ごはんのメインは、

冷凍庫に眠らせておいたカルビとサガリで贅沢おかず

 

 

 

パプリカと玉ねぎ、冷蔵庫に残っていた野菜を切ったら

ごま油（大さじ1）でにんにくと生姜を炒めて、香りがたったら野菜を炒める

 

 

 

野菜を炒めてる間に、肉を食べやすい大きさに切って、

塩コショウをふったら薄力粉をまぶしておく

 

 

 

玉ねぎが透き通ってきたら、牛肉も加えて炒めます

 

 

 

 

 

味付けは我が家定番のオイスターソース黄金比😁

酒3：しょうゆ3：オイスターソース1：砂糖1で！！

味が全体に馴染んだら盛り付けます

 

 

 

暑いと台所に立っていたくなくなるので、品数は減り気味です😅

 

 

 

でも、肉も野菜もたっぷりのおかずが一品あれば大満足😁

 

 

 

カルビは脂身がジューシーで美味しく、サガリは柔らかい赤身の旨味が抜群にうまい👍

スタミナがついて、ご飯がススムおかずです😁

 

 

 

濃い味のおかずの後で食べる浅漬けがまたさっぱりとして美味しい😋

作る時のひと手間はあるけど、夏の野菜摂取はこの浅漬けが一番お気に入りです😊