四十路シンパパの家族日記　

冷たいランチ

昨日届いたお取り寄せグルメ「冷やし麺セット」

昨日の早朝も、アルゼンチン－イングランド戦を見ていた次男は

「今日も予備校は行かないから、昼食べてから外に勉強しに行く」と言っていたので

好きなものを選ばせると

連日の冷やしラーメンをセレクト🤣

この冷たい麺セット、なんと電子レンジ調理ができるので、

火を使わずに作れるのも魅力なんですが、

急いでいると、つい体がいつもの作り方で動いちゃいます🤣

急いでいると、ついいつもの作り方になります😁

おかずを用意したら

盛り付けてできあがり🍜

こちらは、息子のを食べさせた後で自分用に作った冷やしラーメン

国産小麦100％の太ちぢれ麺にスープがしっかり絡んでおいしい😋

何よりもこのスープがめっちゃ美味しい😋

鶏の旨味とカツオの風味が効いたひんやりスープは

暑い夏に最高で、最後まで飲み干したくなる美味しさでした😋

10％OFFクーポンは19日の20時から使えます！！

和風晩ごはん

晩ごはんはぶりを解凍してぶり照りに

もうひと品は、冷しゃぶで

まずはネギダレ作り

ごま油（大さじ1）で、ネギとにんにく、しょうが、豆板醤を炒めて

醤油・砂糖・水を入れて、砂糖が溶けたら

最後に酢を入れて沸騰したら火を止める

粗熱をとったら冷蔵庫で冷やしておきます

ブリは塩コショウをして薄力粉をまぶす

豚肉は片栗粉を軽くまぶして

沸騰した湯で茹でて

ザルにあげて水気を切ったら冷蔵庫で冷やしておく

ブリ照りは両面カリッと焼いて

醤油・酒・みりん（各大さじ1）、砂糖（大さじ1/2）のタレで煮詰める

お皿にレタスときゅうりを盛って

豚肉を盛り付けたらできあがり

たまに食べる和食って、やっぱりホッとしますね😊

ぶり照りも良い焼き具合で

冷しゃぶサラダにはピリ辛ネギダレをかけていただきます

片栗粉をまぶして茹でることで、

肉の旨味を閉じ込めつつ、柔らかさを保ちながら、

口当たりの良いつるんとした食感を楽しめるという

良いこと尽くしなので、我が家の冷しゃぶは毎回この作り方です😁