「山口県ゆかりのお店ガイドブック第5弾」作成のため、取材に行ってきました。

JR恵比寿駅の線路沿いの坂を上がったところにある居酒屋「たてわき恵比寿本邸」。2013年にオープンした比較的新しいお店で、オープン当初から山口県産の食材と地酒にこだわった料理を出されていましたが、先月25日にリニューアルオープンされ、品揃えも更にパワーアップ！特に山口県の地酒の取扱いは都内随一で、県内でもなかなかお目にかかることができない銘柄も取り揃えられています。

店長兼料理長としてお店を切り盛りされるのは下関市出身の錢坂健太（ぜにさかけんた）さん。29歳とまだお若いですが、19歳から下関市内の有名ケーキ店でパティシエとして修行を積まれ、上京後も昼はフレンチ、夜は割烹料理店で修行に励み、あらゆるジャンルに精通したキャリア10年に及ぶ料理人です。

「当然のことを当然に、心をこめたサービスを継続していくこと」をモットーとされており、手入れの行き届いた木の温もりが感じられる落ち着いた店内や、上質な料理からもそのことが伺えます。

都会の喧騒を離れてしっとりと山口に浸りたいときには、是非こちらで素敵なひとときをお過ごしください。

《たてわき恵比寿本邸》

・住所：渋谷区恵比寿南1-18-11 西田ビル1F

・TEL：03-6452-2603

・HP：http://www.oidemase-t.jp/shops/tatewaki_ebisuhontei.html