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こんにちは☆
料理研究家のゆかりです♪
今回は『きゅうりの佃煮』の作り方をご紹介します。
動画でもわかりやすく説明しながら作っているのでよかったらみてください☆
きゅうりを切って煮るだけで簡単に作れる、ご飯のお供にぴったりな作り置きおかずです。
それでは、材料と作り方をご紹介します。
■材料（作りやすい分量）
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きゅうり 3本
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生姜 10g
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唐辛子 1本
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醤油 大さじ3
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みりん 大さじ2
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酢 大さじ1.5
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砂糖 大さじ1
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塩 小さじ1
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いりごま 大さじ1/2
■作り方
1.きゅうりを薄切りにし、塩を馴染ませ10分おく。
2.生姜を千切りにし、唐辛子の種を取り輪切りにする。
3.きゅうりの水分を搾りフライパンに入れる。
4.醤油・みりん・酢・砂糖・生姜を加え火にかける。
5.沸騰したらいりごま・唐辛子を加え煮詰め水分がなくなれば完成。
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きゅうりのアク抜きは参考にしてみてください
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塩漬けしてしっかり水分を絞ってください
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汁気がなくなるまで煮詰めましょう
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