ステーキ宮のたれを使ったローストビーフは〜

レシピID：20420184をご覧ください！

炊飯器を使った湯煎でローストビーフを作るやり方は、レシピID：20155556をご覧ください。

今日は牛肩ロースを使いました。（300g位から作れます）

モモでももちろんオッケー！

やらなくてもいいけどご参考に。お肉の縛り方は、レシピID：18800965をご覧ください。肉を縛るのは男のロマンです！

私は刺さない派なのですが、今日のお肉は肉質的にかる〜くフォークをブスブスッとしました。

◯を全部あわせます。ジップロックが便利かな。

お肉を入れて空気を抜いて、冷蔵庫で一晩休ませます。

または◯全部をミキサーに〜

かけて〜

ジップロックに移して肉を漬けます。泡立つから白くなりますが大丈夫です。

一晩経ちました。冷蔵庫から出して、常温で1時間位ほっときます。

お肉はキッチンペーパーで水気を拭き取ります。黒いね〜！笑。

フライパンにサラダ油をしいて、中火でお肉を炒めます。1つの面で1分位かな？

回して〜

回して〜

全面にこれ位の焼き色が付けばオッケーです！

◯を入れて〜！強火ね！

沸騰したらお肉を回しながら3分位火を通します。

アルミを長めに用意して〜

肉をのせて〜。（絶対に焼き立ての肉を切らないでください！肉汁が逃げます！）

くるくるっと巻きます！ガス台のあたりの温かい（熱いではない）所に置いときます。

◯は味見をして、器に盛りつけます。（量が多いので、色々な料理に使っちゃって！）

だいたい15分位休ませました。人肌位の温度ね！肉汁を肉に戻す効果があります。

薄くスライスします。焼き加減が不安な方は、真ん中を切ってみて！生すぎたら軽くレンジにかけます。

こんなかんじね！牛肉のたたき風ですね。これは肩ロース肉ね！

お肉が美味そうでしょ？

がっつけ〜！

こちらはモモ肉。

スライス〜

おぉ〜！

おぉ〜！

ローストビーフ肉にはぜひ大葉を！イチオシです！合いますよ！

家庭でこれだけできりゃ〜十分でしょ？

H28年12月一条先生主宰カレー研究会のクリスマス会で披露させていただきました！800g売切れ御礼！

ローストビーフ丼もいいね！レシピID：19440768をご覧ください。

H28年4月3日つくれぽ10人達成し、話題入りしちゃいました！作ってくださったみなさまThanks！

ローストビーフの飾り方は、レシピID：20290846をご覧ください。

令和元年9月15日つくれぽ100人達成し、話題入りしちゃいました！作ってくださったみなさまThanks！