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4月の営業カレンダーはこちら。 13日(月)と27日(月)が定休日となっております。 今月もよろしくお願いいたします！
※定休日の表記が間違っていたため再掲
浅草ビール工房
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浅草ビール工房
@bk_asakusa
併設の醸造所で造ったクラフトビールやビールに合う料理をお楽しみいただけます。 平日17:00-22:30、土日祝12:00-21:30 。ご予約はコチラから tabelog.com/tokyo/A1311/A1…
Asakusa, Tokyo
Joined October 2012
- 停電がありましたがなんとか順調に作業が進んでます。 今日は年末年始で原材料の納品ができなかったので、有り合わせの材料から造るシェフの気まぐれサラダのノリでレシピを組んだビールの「きまぐれユモレスク」を仕込んでいます。低アルコールでラクトースの甘味とホップの苦味と甘いアロマ。
- 15日はお盆ということで営業したので、今日と明日は振替でお休みです。 その間に白桃をいっぱい使ったベルジャンペールエールの「薄桃色にこんがらがって」をサーブタンクへ移出いたしました。 桃に限らずフルーツを使うのは難しいと改めて実感しました。 営業再開の18日(木)から開栓いたします。
- 今日は仕込みの日。 今回は梅雨に向けて造るハーブを使ったHazy Pale Aleの「プラスチック・アンブレラ」。 梅雨の曇り空のような白濁り、ホップとハーブの爽やかなフレーバー。ハーブは今年も頭痛の鎮静作用があるラベンダーを使用。 低気圧頭痛持ちの方は飲んでリフレッシュしていってください
- 平日は17時からオープンしてます。 オープン前に驟雨というのかどしゃ降りの雨でしたが、今日はもう降らないみたいです。 傘を持ったそんな日のために造ったビール「プラスチック・アンブレラ」飲んでいってくださいね。
- 今日は仕込みの日。 今回は浅草店での最高アルコール度数を目指して造るIPAのDye The Sky. Triple IPA。これまでの最高度数は昨年末に造った10.2%、それを塗り替えられるように頑張っていきますが、届かなかったときは一緒に「届かなかったね」って笑ってください。
- 今日は仕込みの日。 今回はアイスコーヒーのような黒ビールのPlus One Good DAY!を仕込んでいます。 毎年冬の黒ビールはCoffee Stoutの「珈琲1杯のイマージュ」でしたが、昨年Dark Mildで銀賞受賞したので今回はこちらで。 ローアルコールでモーニングコーヒー代わりのビールを目指してます。
- よりみちサンセット・アンバーの看板デザインが届きました！
平日は17時からオープンです。 今日からESBの「よりみちサンセット・アンバー」を正式開栓！レギュラービールのBITTERと同じ系統のスタイルのため味わいの方向性は同じですが、ホップやモルトのキャラクターの設計は少し違うので飲み比べてみてください。 - 今日は仕込みの日。 今回はいろんな種類のホップを使った白ビールのCherish BOUQUET。 ストックしているホップの種類が多くなったときに造ってまして、今回は計9種類のホップを使います。 ハーバル、シトラス、ストーンフルーツ等々の様々なホップの香りの花束、そんな感じに仕上がると良いですね。
- 今日は仕込みの日。 今回は梅雨入りに向けたビールの「プラスチック・アンブレラ」を仕込んでいます。 昨年も同名のビールを6月に合わせて造りまして、同じくハーブを使ったヘイジーペールエールですが、今回は度数を低くしより飲みやすく、使用するハーブもレモングラスとラベンダーに変更。
