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『おいしい日本の野菜が消える日 二極化する農業の未来』（光文社新書）本日発売です！すでにKindleで届きましたのご案内も頂いております。お手元に届いたり、書店で見かけたらぜひご投稿をよろしくお願いします。
久松達央 5/20発売即重版！『おいしい日本の野菜が消える日 二極化する農業の未来』(光文社)
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久松達央 5/20発売即重版！『おいしい日本の野菜が消える日 二極化する農業の未来』(光文社)
@Kazedayori
Voicy 畑でひとりごと配信中 voicy.jp/channel/918314 株式会社久松農園代表。茨城県土浦市で年間100種類の野菜を個人と飲食店に直接販売。新著『おいしい日本の野菜が消える日 二極化する農業の未来』amzn.asia/d/0bJT 予約受付中
- 以前、トヨタの工場視察勉強会に行った際に、「工場の門前のトラックの長蛇の列は、工場内のジャストインタイムの皺寄せが道路とドライバーに行っている、という指摘をどう思うか」と質問したら、嫌な顔をされて答えてもらえなかった。そのあとで引率者にも失礼だと注意されたのだが、議論すべきテーマスバルが素晴らしい対応。他の企業にも広がってほしい。「配送トラックの荷降ろし作業を自社スタッフが行う体制に切り替える。従来はドライバーが行っていた仕事を分担する」／ ｢ラストワンマイル｣は自社で スバル、トラック運転手の仕事担う【2024年問題】 - 日本経済新聞 buff.ly/477OYzL
- 鉾田市の農業集落排水処理施設にお邪魔して、下水汚泥肥料を見せてもらいました。すぐに使える状態のものです。ウチで引き受けて使ってみます。
- 農家は減ってはいけないという論拠の一つは、中山間地の草刈りや水路の維持である。集約型の少人数農業経営では村の維持ができないと。それはいみじくも、シャドーワークとしてのタダ働きが農村の景観や生産インフラを支えていたことを意味する。つまり、そもそもこれまでも経営が成り立っていないのだ
- 今日はたまたまヤマトと佐川のよく知っているドライバーさんと話ができたのだが、いわゆる2024年問題で総労働時間に蓋をされたことが現場にどう負荷がかかっているかをリアルに聞けた。一人当たりの時間を削られるわけなので、荷物を減らすか人を増やすかしかないわけだが、どちらも簡単ではない。
- 有機農産物は安心・安全とは何の関係もありません。 こういう疑似科学のメッセージは農水省がきちっと正さないといけないと思います。
- 以前にご紹介しましたが、有機農産物には栄養と健康上の利点は一切ない、という論文が世界中でたくさん出されています。科学的には結論が出ていると断じて問題ないでしょう。もしそのようなことを謳っている有機農産物があれば、それは根拠のないフェイク情報です。一部の生協、オイシックスや大地を守Replying to @Alien_Evolveこの論文を引用しているたくさんの論文を見ました。こういった研究があるにもかかわらず、有機農産物をマーケティングするためにはこの誤解に目をつぶってる研究が沢山あって、うーんとなっています。
- よく聞く話です。 ウチは創業以来電話注文は受け付けていないし、2000年代半ばからFAXもやめてもう20年間オンライン一本にしているせいか、同業者からよく聞かされる変わったお客さんにほとんど出会ったことがありません。ウェブ予約のみにしてなるべく人の手を介さないことがクレーマー対策になる。身も蓋もないけど、どういう層がクレーマーなのかが想像できてしまう……。／開業医になり、最初は誰でも診察していたのでクレーマーに悩まされた。色々手を尽くしてみたらクレーマーが激減した togetter.com/li/2293201
- 行政の皆さんへ いろいろな地域にお邪魔してますが、みどりの食料戦略システムに絡む有機農業の推進に関しては、ごく一部を除けば、どの自治体も混乱しています。有機農業という手法そのものが、他に比べて機能価値がある（＝モノがいいとか安全だとか環境保全性が高いとか）は何の根拠もありません 続
- 栽培方法を問わず、すべての農産物は安全です。 農業者にとって、出荷物が危険だと言われることは、飲食店や医院が不衛生だと言われるのと同じくらいの大変な中傷です。
有機農産物は安心・安全とは何の関係もありません。 こういう疑似科学のメッセージは農水省がきちっと正さないといけないと思います。 - 【科学的結論：食べる人にとっては、有機農産物の利点は何もない】 千葉大学園芸学部の深野祐也准教授が、膨大な数の論文をまとめてくれました。たくさん論文を読んで『有機農産物には栄養と健康上の利点があるのか？』という記事をnoteに書きました。 note.com/fukano_yuya/n/… ただ、私は栄養や健康の専門家ではないので、別分野の専門家が頑張って調べたメモくらいのスタンスで読んでください。どうぞよろしくお願いします。#オーガニック給食
- 暑い中、カンガルーが加工に出していたトマトジュースを届けてくれました。 「他が運ばないもの何でも運んでくれるもんね」と言ったら、佐川と一緒に集荷していると、軽いものは全部佐川が積んでいって、重くて嵩張るものだけが西濃に来るそうですw
- Replying to @bokubokuju15重金属は出る流域と出ない流域があって、出ないところは全く出ません。
- 「JAが悪い」とか「市場が悪い」とかいう話ではなく、マーケティングを他者に依存しているプレイヤーが自立・自走できるわけがない。小売業でも製造業でも集約の過程で起きたことが農業でこれから一気に進むだけ。
