四十路シンパパの家族日記　

 
 中華風肉団子弁当

息子弁当🍱50日目は“中華風肉団子弁当”

区切りの良い50回目の弁当は甘酢ダレがかかった中華風肉団子でした😁

朝から肉団子を作るのは大変なので、冷凍ハンバーグに助けてもらいます🙏

ただでさえおいしいハンバーグだから、味付けなしで抜群においしい😋

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ハンバーグ130gに対して、にんじん20g、ピーマン1/2個、片栗粉大さじ1/2を入れて良くこねる

こねたら丸めて揚げ焼きします

油を多く入れてしまったので、

揚げ焼きしたら別のフライパンに移しました😅

焼いてる間に野菜を準備して

千切りはキャベピーにおまかせ

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甘酢ダレの調味料を合わせておいて

肉団子と絡めたら、

水溶き片栗粉（水・片栗粉　各小さじ1）でとろみをつけてできあがり

おにぎりは鮭

お弁当の魚は、ほぼこの瓶詰めにおまかせです😁

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ご飯には黒ゴマ、中華だんごには白ゴマをふってできあがり

「今日の団子うまかった。ごちそうさま」と珍しく自分から感想を言ってくれました😁

食べやすいサイズと濃いめの味付けが良かったのかな🤔

晩ごはんに迷ったら

最近、弁当のおかずと晩ごはんのおかずに

とても悩みます😅

そういう時に助かるのが、

流しっぱなしにしてるテレビの情報番組

街のお店のグルメ紹介や、レシピ紹介コーナーを見てると

“あれ作ってみようかな”というアイデアをもらえます😁

先日も、「ノンストップ」を見ていて作ってみたいと思ったのが

米澤シェフ直伝のミートソーススパゲッティ

副菜の野菜のコンソメスープを作って

いざ挑戦💪

玉ねぎとにんにくをみじん切りにして

オリーブ油で炒めたら、ひき肉を入れて炒める

この時にしっかり水分を飛ばしながら炒めるのがポイント！

そしてケチャップを入れたら

6～8分、焦げるギリギリくらいまでじっくりと炒める

このレシピの一番のポイントがこちら

こうすることで、まるで赤ワインやトマトピューレを入れたかのような濃厚な味になるんです！

そこに更にカットトマト缶を入れて味をなじませたら

茹でたパスタとゆで汁を入れて

粉チーズとバターを入れて仕上げる

「ワールドカップ見るために早起きするから先に寝るわ」と

他のものをササっと食べさせた次男の分は取っておきました😂

盛り付けたらパセリをかけてできあがり

いつものミートソースはもっと汁気があるけど

水分を飛ばすように炒めたから、いつもよりも本格的な見た目

テレビを見ながら「これ本当においしそうだな」と思ったけど、

期待以上の仕上がりでした😋

このミートソースが本当に濃厚な味がして、めっちゃおいしくできました😋

こんなにクオリティー高い味わいが家でできるなんて、

さすがシェフ考案のレシピ！！

「水分を飛ばすようにじっくり炒める」がポイントのミートソース

ぜひお試しあれ😊

こちらが米澤シェフのレシピの分量です！