【BIG LOVE】感謝の気持ちを込めて大優勝の鰻を贈りたい！！！

チャオーーーーーーー！！！！

 

御昼の記事も読んでくれてありがとう～～～！！

 

 

イライラするポイントの話面白いｗ

 

 

 

 

さて！！

 

 

いよいよスーパーセールも残すところ

最後の1日！！

 

は、はい？？

なんでですか？

 

 

 

 

 

寿司：「だってこれめっちゃテーピング切りやすいもん！！」

 

ちょｗｗｗ

バ・・バーロォ！！！

 

枝を何やと思ってるねん！！

 

 

 

すし：「これでオリーブを切ってくる！！！！」

 

 

 

そう言ってお外に飛び出していこうとするので

 

四角いお父さんがすかさず玄関から

 

 

枝切ばさみを持ってきて手渡す。

 

 

四角：「これで切らないと！！！！」

 

 

 

スシオ：「これ？？？

 

わかった・・・両方もってく」

 

 

笑

 

 

そういって保育園のハサミと枝切ばさみ両方を持って

庭に行き

 

オリーブの枝を切って帰ってきた。

 

 

 

ガチャ（扉開く）

 

 

 

寿司：「このハサミじゃ（保育園の）全然切れへんかったわ」

 

 

 

そりゃそうやろ！！！！

 

 

当たり前やん！！！！

 

 

考えたらわかるでしょ！！！

 

っていいたくなることでもわからずやってしまうのが息子ムーブ。

 

 

で、枝を持ってきて、枝の断面をスケッチするっていう宿題をスタートする。

 

 

でも・・・四角がよくよく見てみると

 

枝の断面じゃなくて「幹」も断面を描かないといけないことが判明。

 

 

「え！！

それ、違うくない？

 

幹って。。。それじゃなくない？

それ枝やん」

 

 

 

 

 

 

 

ええええええ

 

なんなん

 

めっちゃぐだぐだやん！！

 

 

かわいそうなオリーブ。

 

 

無駄にちょん切られてかわいそうに。

 

 

毎日せっせせっせと水やり担当しているお世話係の四角さんとしては

無駄に切られたオリーブの木のことをとても悲しんでいた。

 

 

 

そして、幹について何かを熱く語り、

 

 

 

 

 

 

 

 

 

私は専業主婦時代も長かったから

 

あの時は全然自信が持てなかったけど

 

今、全力で思う。

 

 

仕事だけしてればいい環境がどれほど恵まれてるか。

 

 

 

仕事しかしなくていいってなんて最高なんだ！！！！

 

 

 

それもこれも四角さんが全力サポートしてくれるから！！！

本気でそう思う。

 

うなぎ！！！

 

鰻が大好きなんです。

 

 

わが家は毎年ずっとずっとかわすいです！！！

 

 

 

楽天を代表する鰻屋さんで、

 

なんなら父の日に鰻を贈ろうっていうブームを作り出した立役者もまたかわすいさんだと私は思ってる！！

 

 

 

 

 

 

 

きゃぁぁぁぁぁぁ！

 

やっぱり豪華。

これこれ！これですよ！！！！

 

 

 

国産のうなぎのかば焼き、カットかば焼き、きざみかば焼きの3種セットになってます。

 

 

 

ドドンと特大サイズのかば焼きが1枚。

 

 

 

はーーーい！！！

どれも全部美味しいのは

 

 

温めたらほかほかご飯の上に乗っけて・・・・

 

はい完成！！

 

 

 

 

 

 

わが家、外で「ここぞ」という時に鰻食べる時もあるけど、

外で鰻食べたらめっちゃ高くない！？

 

 

うな丼、平気で5000円ぐらいしちゃうけど

それに比べたら家でこのクオリティ食べられるって

マジでお店行かなくていいやん！って本気で思う。

 

 

そのぐらい間違いなく

超絶

確実に

美味しい！！！！（叫）

 

 

 

なんでこんなに美味しいのかというと素材にこだわってるから。

 

かわすいの鰻は、日本中から集められたその時ごとに本当に美味しい国産鰻を使っています。

 

 

その年の状況によってより美味しい産地をよりすぐって国産うなぎを厳選してます！

(主に西日本が多いです）

 

 

 

 

さらに・・

 

 

味に敏感で嗅覚も鋭い繊細な舌を持つ社員を５人選抜して

鰻の泥くささをチェック！

 

 

 

 

毎日、鰻を無作為に選んで焼いてみて、

臭みがないか、商品にして問題ないかを食べてチェックして

 

 

 

OKが出てようやく商品化することが可能になります！

 

 

 

しかも1人がOKといえばGO！というルールではなくて・・・

 

味覚職人五人が全員合格を出さないと絶対に蒲焼にしないというこだわりっぷり！！

 

 

鰻の美味しさの肝＝素材の美味しさが引き立つなので

ここは絶対に妥協せず毎日徹底して行っています・・・！

 

 

泥抜きしたうなぎは一匹ずつ手作業でさばいていき、

 

 

工場で鰻の美味しさを最大限引き出す行程で蒸し焼きされていきます。

 

まずは蒸し。

 

 

 

鰻の焼き具合って地域にもいろいろあって、

 

蒸しを入れずのそのまま焼く関西風だったり

（身がしっかりして外が香ばしい）

蒸しを入れてから長めに焼く関東風だったり

（ふわっととろける柔らかさ）

 

お好みも色々あるかと思うのですが、

 

 

かわすいさんでは蒸しの工程もいれて焼きあげて

東の人も西の人もみんなが美味しいと感じるいいとこどりの製法をとってます！

 

 

中ふっくら外香ばしく、

誰もが好きな食感に仕上げていくのには皮に施す細工に秘密あり！

 

 

 

鰻の皮は弾力があるので中までふっくらと火を通すためにこまかーーーい穴を開けて、

 

皮まで柔らかく香ばしく焼けるようにしていきます。

 

 

 

そして焼いていくと・・・鰻の白焼きの完成！

 

 

わあああ～～既に美味しそう～～。

 

 

 

このまま食べても美味しいのだけど・・・

タレを絡めていきます。

 

なんとタレは3段階に分けて塗っていきます！

 

 

 

 

まず1段階目はよく焼くためのタレ！

 

 

味をつけるためにまずはひと塗りして焼いていきます。

 

 

そして次！

 

 

色づきをよくするために少し濃いめのタレをかけていきます！

 

 

 

そして最後

 

 

たっぷりタレをかけたあとは余分なたれを吹き飛ばしていくよ。

 

 

照りと艶を出すために、濃度の高いタレでつやっと輝く蒲焼の完成～～✨

 

 

 

 

出来上がった蒲焼はそのまま真空パックにして密封。

 

 

美味しさそのまま閉じ込めて私達の手もとに届きます（冷凍）

 

 

 

 

丹精込めて作られた鰻は食卓の上でよみがえります！！

 

 

見てこのふわっふわで肉厚な身！！！

 

 

 

 

 

長焼きの3分の２ぐらいでこれだけのボリュームです！

 

 

ボリュームたっぷり！！

 

 

大優勝すぎて

家族みんな大喜び！

 

 

 

スシオちゃんはスプーンでばくばく。