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高級デニッシュ食パンの製造を手がける佐賀県みやき町の「ボローニャマックス」が6月8日に事業を停止し、破産申請の準備に入ったことがわかりました。 【画像で見る】倒産　高級デニッシュ食パン製造会社が事業停止→破産申請準備へ 負債総額は2025年8月末期時点で約4億1000万円ですが、変動している可能性があるということです。 ■高級デニッシュ食パン「ボローニャ」を製造ホテル・結婚式場などへ販売 帝国データバンク福岡支店によりますと「ボローニャマックス」は1995年創業、1997年10月設立の高級デニッシュ食パン「ボローニャ」の製造業者です。 製造されたパンはホテル・結婚式場などへ販売されていたほか、カフェレストラン経営なども手掛けていました。 ■高級デニッシュ食パンのブームは一時的なものに…徐々に人気が下降 「ボローニャマックス」は京都・祇園発祥の高級デニッシュ食パンブランドとして、当時では珍しかった「デニッシュ食パン」を商品化したことによって、多くのメディアで取り上げられていました。 しかし、デニッシュ食パンブームは一時的なものとなり、その後は徐々に人気が下降していたということです。 ■「新型コロナ」「物価高」で厳しい経営　負債総額約4億円も変動可能性あり そうした中、新型コロナウイルスの影響によって、ホテル、結婚式場に対する需要が落ち込み、「ボローニャマックス」の事業内容は大きく悪化していました。 その後も物価高によって厳しい運営を強いられており、2025年8月期の売上高は3億1200万円、損益面でも連続欠損となるなど厳しい経営を余儀なくされていたため、事業継続を断念したとみられています。 負債は2025年8月末期時点で約4億1000万円ですが、変動している可能性があるということです。