脱脂粉乳って、そんなにまずいんですか？ 父の世代ではかつて牛乳の代わりに、アメリカから提供された脱脂粉乳が給食に出ていたそうです。 ですが父がめちゃくちゃまずかった！ ……と言ってました（汗） そんなにまずいのですかね。 でも栄養価は牛乳なみにあるのでしょうか。 呑んだことのある方など、ぜひ教えてください。

私の母も同じ事を言ってます。 母はそのせいでずっと牛乳・乳製品を嫌ってました。

小学校低学年で飲んでました（飲まされてました） 脱脂粉乳だけでなくこの当時の給食は地獄でした。 脱脂粉乳にくそ不味い上に固くて大きいコッペパンに きつねうどんなどという摩訶不思議なメニュウが普通でした。 暫くしてテトラパックの牛乳になり少しはましになりましたが 確かに脱脂粉乳はまずかった・・臭い。

私も、当時の現物を飲んだことは無いんですが、既に出ているように、要するに「スキムミルク」です。 一応、私が買ってきて飲んでいたら、当時の『実物』を飲んだ人も「確かにこんな味だったけれど、意外とこうして落ち着いて飲むと飲めるね」と言ってました。 ただ、当時ですから、今よりも保存が悪く、脂肪分の劣化とか、各学校での管理なんかの違いもあったかもしれませんね。 ただ、一番大きいのは、まだ日本に今ほどの「乳製品文化」が根付いていなかったこと、が原因だと、私的には理解しています。 例えば、記録を読むと、明治の日本人などは、始めて食べたバターにほとんど吐いていますよね。 また、日本軍が「洋食実験」を行った艦では、食事時になると、兵たちが捨てるパンや肉類などで、周囲の海が真っ黒になるくらい海鳥が群がったそうです。 当然、一航海終わると、げっそり痩せた水兵がヨロヨロ出てくるという事で、慌てて実験中止したりしています。 「脱脂粉乳」は、第二次大戦中に、米軍が初めて本格的に採用した「フリーズドライ法」による「食料保存・運搬法」で、現在は普通になったジュースなどの「濃縮還元法」などと合わせて大々的に使われました。 ただ、その出来の方は、やはり今より不出来な部分もあったようで、特に、それらも応用して作られた「Rレーション」、有名なCレーションをさらに軽量化したタイプなんか、当時の米兵にも地獄の味だったようで、早速「ヒトラーの秘密兵器」というあだ名を付けられています。 さらに、例えば「脱脂粉乳」も缶などで供給されましたが、開封後の劣化なども現在よりあったのでは？という推測もされています。 これも著名な「乾燥溶き卵紛」なんかを、戦後30年くらいして試食しても、ちゃんと美味しく食べられることなどが古～い「暮らしの手帳」誌でレポートされています。 ただ、専門家によると、当時の残留農薬がかすかに感じるといった指摘もありましたから、そうした不具合もあった可能性は残ります。 この辺、私は、最終的には、現代の「低脂肪乳」や「無脂肪乳」クラス？それを少し生ぬるくして香りを立てれば、まずミルク嫌いの人は飲めないし、私も、外国系のコーン由来の粉乳で絶対に買わない銘柄をいくつか持っているので、この話も、その中のどこかに納まるレベルかな？とは見ています。 ちなみに、私はどっかの乳製品組合のCFみたいに、夜、冷蔵庫を開けて、牛乳が無いとコンビニへ買いに行っちゃうタイプで、調製豆乳なら夏にはがぶ飲みして「ぷは～、うめえ」ぐらいのレベルなんで、「スキムミルク」も使い切れますが、その辺、ミルク好きなおばさんでも、「この匂いだけは未だにダメ」と、やはり過去の経験が消えていないようです。 試しに、スキムミルク飲んでみてください。 多分、悪いイメージを経験してない層なら、コーヒーなどに入れれば100％飲めますが、「水溶き」で生飲みだと、空腹でも半分くらいは脱落しそうだし、時代を考えれば、理解はできるかな？と思います。

昭和40年代だとそんなにまずくはなかったけどな 昭和20年代なんかはまずかったのかな 豆乳が最初出た頃よりはずっとましだった

うまいとかまずい、という次元ではありません。 毒です。防腐剤と殺虫剤が調合されているのです。本国でも、豚も死ぬほどの危険な飼料なのです。それを鉱石運搬用などの貨物船で運んできたのです。 船底に溜まったビルジ（古オイルと水垢）を吸い込んで、変色したような粉も混じっていました。味や匂いに敏感な児童は本能的に飲まなかったり、もどしてしまう子もいましたよ。 でも、質の悪い油で焼いたコッペパンがごちそうだった時代です。栄養価の高いとされていた脱脂粉乳（ミルク）を飲まない子は、教師ににらまれたり、変な子とみなされたりしました。 くいものがないのは、恐ろしいですよ。バッタや蛇やしばなをたべても、あのミルクだけは、二度と飲みたくないですね。 そういうしろものでしたよ。