超プルプルふわふわの新食感…リピーターが絶えない『台湾カステラ』の専門店 その8割が“65歳以上”のワケ
名古屋市営地下鉄「藤が丘駅」すぐの「つきぐまカステラ」は、超ふわふわ食感が評判の台湾カステラ専門店。膨張剤を使わず手作業で仕上げるやさしい味わいが人気で、20種類以上の豊富なフレーバーを求めて高齢者を中心にリピーターが絶えません。 【動画で見る】超プルプルふわふわの新食感…リピーターが絶えない『台湾カステラ』の専門店 その8割が“65歳以上”のワケ
■ふわふわで柔らかい…台湾カステラ専門店
地下鉄「藤が丘駅」を出てすぐの「つきぐまカステラ」は、台湾カステラの専門店。
客： 「おいしい。ひとつペロッといけそう」 別の客： 「フワフワで柔らかい」 しっかり食感の日本のカステラとは異なり、プルプルで超ふわふわの台湾カステラ。作り方を見せてもらうと、まず油とミルクに乳酸菌入りの小麦粉を加え、ダマができないよう丁寧に混ぜます。さらに卵黄を加えて混ぜ、メレンゲへ。
店長： 「空気が入っている方がふわふわ食感につながるので、素早く混ぜるのが大事」 台湾カステラは“ふわふわ食感”が命。膨張剤を使わず、すべて人の手だけで仕上げています。香料や保存料も使わず、シンプルで優しい甘さが特徴です。 客： 「週3で来るときも。すごく柔らかくて、他にはない食感。翌日になっても固くならない」
1番人気は「プレーン」（ハーフサイズ750円）。噛む必要がないほどのふわふわと、しっとりとした口当たりが評判です。甘さ控えめな分、レンジで温めてからバターとハチミツをのせて楽しむ人も多いといいます。
ほかにも、生地にチョコレートを織り交ぜてチョコチップをのせた「リッチチョコレート」（ハーフサイズ880円）、コーヒーをたっぷり使った「モカコーヒー」（ハーフサイズ830円）など、ラインアップは全部で20種類以上。
■リピーターの8割が65歳以上…人気を支える“立地と食べやすさ”
お客さんの多くは若者より中高年です。 客： 「76歳の義理の母用に買いました。食欲がないからお土産に」
店長： 「偶数月の15日、年金受給後に多いですね。帰省や夏休み、お盆のお土産にもよく買われます」 すぐ近くの藤が丘駅周辺には、高齢者が多く住む市営住宅があります。 店長： 「交通機関の目の前なので足を運びやすいし渡しやすい。そこはうまくマッチしたと思います」
リピーターの約8割は65歳以上。通いやすい立地に、柔らかくて食べやすいカステラ。人気を支える理由がはっきり見えてきます。 2025年11月24日放送
