PROGRAM
番組表
5月30日（土）夜 6:30～7:00
愛媛県西予市で見つけた極上食材は、魚粉ゼロで環境に優しく熟成させ旨味を極限まで引き出した「白寿真鯛0(ゼロ)」絶品の鯛めしや炭火焼など、今夜食べたい料理が続々!
出演者
MC
宮川大輔
ゲスト
MAKIDAI(EXILE)
ナレーター
平野義和、水樹奈々
番組内容
舞台は愛媛県西予市。古代ロマンあふれる海で育つのは、常識を覆すサステナブルな「白寿真鯛0」!魚粉ゼロの驚きの養殖法と、1週間寝かせた“深層熟成”の圧倒的な旨さに悶絶!
<極上真鯛のフルコース!>
▽旨味爆発「鯛めし」「鯛だし茶漬け」
▽香ばしい「握り」
▽サクサク「フリット」
乾杯は炭火焼き!
祝い膳で贅沢にいただく、今夜食べたい究極の一品!
<極上真鯛のフルコース!>
▽旨味爆発「鯛めし」「鯛だし茶漬け」
▽香ばしい「握り」
▽サクサク「フリット」
乾杯は炭火焼き!
祝い膳で贅沢にいただく、今夜食べたい究極の一品!
お知らせ
今週はグップラ!「Good For the Planet」として“地球にいいこと”という壮大なチャレンジを、“人にいいこと”という身近な視点から見つめ直します。
海の漁獲量が減っていく中、養殖の魚が注目されています。ただ、養殖の魚のエサも、イワシをつかった魚粉でこれも海洋資源を必要としてます。
名人が注目したのは、畑由来のエサ!魚粉ゼロでサステナビリティな真鯛とは!
海の漁獲量が減っていく中、養殖の魚が注目されています。ただ、養殖の魚のエサも、イワシをつかった魚粉でこれも海洋資源を必要としてます。
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