フランスでアジア人初のミシュラン三ツ星を獲った小林圭シェフが手がける東京のレストラン @keicollectionparis
虎ノ門ヒルズステーションタワーの49Fという最高の立地。
この日は、屋外プールサイドのbar営業のレセプションにお招き頂きました。
有難いことに、顧客で1番最初に声をかけて頂いたのが私のようで、
この日は仲良しの麻布十番 鰻 時任の時任さん @satoshitokito をお誘いしました🥂
#keicollectionparis
#小林圭
#虎ノ門ヒルズステーションタワー
#麻布十番時任
誕生日当日に、 #havestproject さんでお祝いして頂いた🙏
さすが、俺の好みを理解してくれてて嬉しかった。
#havestproject
#麻布十番
#ナリサワ
麻布十番 鮨みつい
銀座にある日本唯一のミシュラン三ツ星の鮨屋である、あの青空出身の店主が創り出す空間は、オープンしたばかりとは思えない程の安定感でした。
論より証拠で、オープンして3ヶ月でミシュランセレクテッドに選出。
酒ディプロマの資格も持つ店主おすすめの日本酒ペアリングもまた絶品。
初来訪記念にクリスタルで乾杯🥂
#鮨みつい麻布十番
毎月足を運ぶ、鮨なんばさん。
この日は、2009ヴィンテージのクリスタルを用意して頂き、
チェイサーで十四代の万虹を。
最高の鮨に最高のお酒。
新規の予約は基本的に不可能な予約困難店。
#鮨なんば四谷
#十四代
東麻布 いち川さん
店主の人柄が料理の一品一品に表れてる。
全てが、パーフェクト。下手なミシュランの星獲得店を遥かに凌駕する体験。
貴重な日本酒、十四代 白雲去来があったのでボトルでオーダー。
追加で龍の落とし子も。
最高の1日でした。
#東麻布いち川
#十四代白雲去来
#十四代龍の落とし子
山梨 TSUSHIMI(ツシミ)
1日1組限定のフレンチ。
食べログは驚異の4.5点越えで、決してアクセスが良いとは言えない立地にも関わらず、予約は1年以上先まで埋まっていて完全紹介制故に新規の予約は受け付けてない。
元々、目黒で20年フレンチのお店をやられてたミシュラン一つ星も獲得した都志見シェフが、本当に良い物を求めて都内から山梨に山奥に移転。
高級ヴィラを思わせる外観と内装。
料理はどれも、都内のミシュランの星を捕ってるグランメゾンを越えていた。
料理で涙が出たのは人生初。
次は来年2月。
楽しみ。
本当に美味しかった。
ご馳走様でした。
#tsushimi
#tsushimiseiji
#グランメゾン
