ピーマンはヘタと種を除き、4つ割りにする。氷水につけて冷蔵庫で一晩冷やす。

ごまみそマヨネーズの材料は混ぜる。ピーマンの水気をきって器に盛り、ごまみそマヨネーズを添える。