韓国・釜山でも日本食が人気！｜日本食のレベルが高くて感心している話

今日は韓国の食文化と現地の日本食について、書いていこうと思います😄

1. 韓国に住んで半年、日本食は恋しい？

韓国料理が大好きなこともあり、釜山で暮らし始めて半年たった今でも「日本食が恋しい！」と強く感じたことは意外と少ないです。

なぜなら韓国では、日本に似たおかずが食堂で自然に出てくることも多いから。😙

しかも調味料事情もかなり充実していて、スーパーに行くと醤油だけでも何十種類ものボトルが並んでいます。

実は日本に来る前は「醤油やダシは日本特有のもの」と勘違いしていましたが、韓国に来てみるとむしろ種類や選択肢は日本以上に豊富なんじゃないか…と驚きました😲

2. 韓国の食文化と「辛さ」事情

韓国料理といえば「赤くて辛い！」というイメージが強いですよね。

確かに、唐辛子系の辛味はもちろん、玉ねぎやにんにくのパンチも加わり、辛味耐性は世界でもトップレベルでは？と思うほど。（辛味に自信のない日本人が食べたらノックアウト級で、お腹もお尻も大惨事です笑💦）

この夏、参鶏湯（サムゲタン）専門店に行ったのですが、参鶏湯にも付け合わせに生ニンニクや青唐辛子が丸ごと出てくるのは当たり前。😆

しかも大きめの青唐辛子は、「オイコチュ（きゅうり唐辛子）」と呼ばれる青唐辛子とはまた別の種類で、辛味はなくピーマンのような味わいなんです。

（名前に「きゅうり」とあるのが謎すぎる…😂）

小さいやつは完全に青唐辛子で辛いので注意⚠️🚨笑

3. それでも驚いた、日本食のレベルの高さ

前置きが長くなりましたが、たまに日本食を食べてみるとびっくり！

韓国では日本食がすでにかなり普及していて、寿司、ラーメン、丼物、居酒屋メニューまで幅広く楽しめます。

もちろん韓国流に少しアレンジされている部分もありますが、味も見た目も本格的で、日本人の私から見ても「レベル高い！」と感心するほど。

韓国人は辛いのが好きなので、日本食も辛くなっちゃってるのでは！？と心配になる方もいらっしゃると思いますが、割と忠実にリスペクトを持って日本食を作ってくれています💚

特に釜山では日本食のお店が多く、韓国人にも日本食がよく愛されているのを実感します。

なんだか嬉しい気持ちになりますね☺️

4. 写真で現地の日本食を紹介😙

エントリーNo.1  寿司

正直「寿司はどこの国でも食べられるのでは？」と思っていたのですが、海の街・釜山で食べる寿司はやっぱり外せません！

ソウルはどうか分かりませんが、釜山の寿司は基本的にネタが大ぶり。実はこれは、日本よりもシャリが小さく作られているからなんです。

そしてこれは寿司に限らずですが、韓国で日本食を食べていると「米の量が全体的に少なめ」だと感じます。

彼（韓国人）に聞いてみたら、

「え、ご飯そんなに要らなくない？メインはおかずでしょ」

と一言（笑）。

私はもともとパン派なのでお米へのこだわりは強くないのですが、こういう場面ではやっぱり「自分は日本人だな」と感じますね😅

ちなみに、近所にある板前さんが握ってくれる寿司屋さんは、お値段も手頃で、なんとミニそば or 醤油ラーメン付き！（確か、セットで1500円くらいだった気がします！）

釜山で寿司が食べたくなったら、迷わずこちら一択です😉

店名：킹콩스시
📍Naver Map URL： https://naver.me/F3TsTIjF

エントリーNo.2  そば / うどん

夏は冷そばが食べられます♪

写真の通り、少し韓国アクセントが入っていて、凍った（シャーベット状の）蕎麦つゆと一緒に食べるスタイルです！笑

これは韓国では冷麺は基本的に氷またはシャーベット状のつゆを入れて食べるのがスタンダードなためです🧊⛄️

このシャーベット状のつゆ、最初は戸惑ったのですが、この夏冷麺を食べまくったので、今ではなんの違和感もなく、美味しく食べています😉

この文化が日本食のそばにも適用されているみたいです！笑

キンキンに冷えたまま食べるので、もちもち感がよりアップし、暑い夏でも美味しく食べられます😋⤴️

余談ですが、韓国では매밀소바(メミルソバ)と呼ばれており、乾麺がスーパーにも売られています！

夏も冬も日本食を韓国で手軽に食べられるのが嬉しいです♪

こちらのお店では、そばと合わせて稲荷寿司も食べられます♪

油揚げは韓国語で 유부（ユブ） と呼ばれていて、うどんにもよく入っている定番食材。

ちなみに、韓国には 칼국수（カルグクス） といううどんに似た麺がありますが、それとは別に「우동（ウドン）」として日本式うどんも親しまれています🌿

🥢 エントリーNo.3 とんかつ

これが意外だったのですが、私の住んでいるエリアには とんかつ屋が本当に多い んです！

専門店もあれば 분식점（ブンシクチョム） と呼ばれる軽食屋さんでも気軽に食べられます。体感的には東京のトンカツ屋より多いかも…？と思うほど。

しかも必ずといっていいほど チーズとんかつ がメニューにあります。韓国人のチーズ愛、ここでも健在ですね😙

👉 韓国とんかつの特徴

• ご飯の量が少なめ

• 千切りキャベツも控えめ

• でもメインのとんかつは大きくて食べ応え抜群！

私は学生時代「とんかつ和幸」でアルバイトをしていたのですが、あのでか茶碗にたっぷりのご飯がセットだと思い込んでいたので、米の少なさに最初はかなり驚きました。

ただ、その分 揚げ物のクオリティはめちゃくちゃ高い！

サクサク、カリカリ、時にはガリガリ（笑）で、日本で食べる揚げ物と遜色ありません。

和幸に負けないとんかつを、まさか韓国でも食べられるなんて感動です✨

🍤 エントリーNo.4 天丼

これは釜山だけかもしれませんが、意外とよく見かけます。

写真を見てもらえれば分かると思うのですが、もう見た目が100点満点。

正直、日本のチェーン「てんや」基準で生きていた私はびっくりしました。

このクオリティ、日本だったら 1500円はするでしょ？ というレベル。

盛り付けの美しさも含めて、韓国で天丼を食べて逆に感心してしまいました。

🍜 エントリーNo.5 ラーメン

日本のB級グルメの王様といえば、ラーメン🍜だと思っているのですが、韓国ではラーメン屋は意外と少ない印象です。

とんかつ屋さんは探さなくても見つかるのに、ラーメン屋は積極的に探さないと見つからない…。

特に、私の大好きな つけ麺・油そば は店舗数が少なく、もっと増えてほしいなと思っています。

先日行ったラーメン屋では、 豚骨ラーメン＋唐揚げ＋ミニお好み焼き のB級グルメ全開セットを注文！

がっつり系で満足度は高かったです😋

さらに、ペダル（韓国のデリバリー）で頼んだつけ麺も、日本のそこそこ美味しいラーメン屋と遜色なしで驚きました。

👉 韓国ラーメン事情

• 韓国人は「細麺派」が多いらしい（彼談）

• 私は「太麺派」なので、太麺インスパイア系の店ができたら嬉しい

• 一蘭が韓国に出店したら、外国人需要も相まって絶対バズると思う！

5. まとめ

韓国で暮らしていると、日本食が恋しくても「思ったより困らない」というのが正直な感想です。（しかも日本食は日本で食べるより価格的にもお得感があります。。！）

韓国の人々にこれだけ日本食が受け入れられていることに、ちょっと誇らしい気持ちさえします。

皆さんも釜山に来た際は、ぜひ韓国料理だけでなく「現地で愛される日本食」も体験してみてください🥰🍣🍜