御完全養殖だあっ！

完全養殖ウナギ、初の試験販売へ　技術でコスト減、1尾5千円程度　水産庁は19日、完全養殖のウナギを世界で初めて、29日から試験的に一般向けに販売すると明らかにした。これまでは餌代や飼育にかかる人件費が高額で商用化が難しかったが、技術開発によりコストが削減できたと ...www.47news.jp

どれ俺にも一つ売ってくれ

あーっ相場知らねえから安いのかまだ高いのか分かんねーよ
マネモブ…勝利の値段比較を頼む

>>2

鰻原価5~6000円+技術量(+α)なのん……(哀)

店でうな丼や鰻重を頼むとすれば、今の3倍以上になりますね🍞🍞ｯ

>>3

まあ絶滅するよりはええやろ

出荷まで行くの何年も先なんて言ってた水産マネモブ負けたんスか？

まあ小さな価格は気にしないでどっちみち技術を確率した後でコストを減らすための研究にも目処がつくってことですから

スーパーで売ってるウナギ･･･糞
ちゃんとしたところで食べないと美味しくないということか？

>>7

というか一匹4万円台だったのが1800円になった時点で勝ち確定ェ！なんだよね

天然が絶滅危惧種なんて言ってんだから今後天然シラスが値下がりすることは無いんでほっといてもいずれ採算取れるようになるのん

天然が値下がりしたら？その時は絶滅危惧種って話自体がそもそも嘘ということだからハッピーハッピーヤンケ

嘘か真か現状これで解決ってわけではないにせよ成功例ができた事は非常に大きいという科学者もいる

ウナギ大好きなんでこの技術は応援し続けたいスね
絶滅を気にすることなくいつでも食べられるようになる将来に期待するのん

>>8

ウム……

スーパーの鰻はですね……実は焼いてないんですよ

蒲焼きの鰻が冷凍状態で届けられて解凍して売るんです

惣菜のうな丼や鰻重の場合は【調合した鰻のたれ】でコンベクションで茹で蒸しを行うんやで

(元惣菜・鮮魚マネモブ書き文字)

>>8

ウム…スーパーのやつなんてマジで微妙な妥協されたウナギなんだなァ

そんな安物しか食べてないのにウナギの味がどうとか言ってるマネモブは一回ちゃんとしたとこで食った方がいいぞ！

バカ舌ならしょうがないが

>>20

これ以上値上がりすることは無いという意味では大衆の手にとどまったことになりますね

何か養殖成功してるって言ってるだけなのにマウント取り始めてるのに驚いたのが俺なんだよね

ウナギ…糞　小骨が多すぎるんや
タレも含めて味は好きなのにワシの軟弱な喉にめちゃくちゃ引っ掛かってつらいーよ

>>23

だいぶ前から養殖自体は成功してたんだ

品物としてなんとか出せなくもないレベルに価格が落ちたというのが今回のニュースなんだ

日本人ップ本当食べ物のことになると本気出すのなあ！

>>27

当然を超えた当然

単純においしい物を我慢せず食べられる未来が近い その事実がただただ嬉しいんだよね

>>29

あらゆる認識が雑過ぎて笑っちゃうんだよね

>>18

いいやバカ舌の方がなんでも美味く食べられてお得ということになっている

>>27

その結果が絶滅寸前まで獲り尽くすことになってるのは大丈夫か？

>>29

>>26

ウム…出荷できるということは出荷できるまで養殖技術がだいぶ安定してきたということなんだなァ

>>29

天然ウナギなんざそうそう手に入るかよバカヤロー

完全養殖ウナギもそうそう手に入るかよバカヤロー

>>27

食べ物に対して全力出すのは世界共通だと思われるが…

>>29

ネタにしても今更養殖に偏見持ってるやつがいる訳ねえだろという気持ちに駆られるっ

>>29

「わーくに」かあ… 消えろ

>>37

馬鹿にこういうのもなんだけどよ、流通してるウナギの99％は養殖だし天然で取ってるのはシラスウナギだから完全養殖が成功した以上乱獲も糞も無いんです

ちなみにマグロの養殖は（現時点では）コスト問題が解決できず
手を引いている研究機関が多いらしいよ……

将来的にはいい価格の果物くらいの感覚でいいウナギが食べられる日が来るのかもしれないね

>>43

というか天然の漁獲量が戻ったからやる価値がなくなっただけなんだよね

>>24

ククク……

1.クソデカバットのような深底鉄板に鰻のたれの元と水を入れて混ぜ合わせる

2.冷凍の鰻の蒲焼きをその中に入れて、深底鉄板の上に薄い鉄板を重ねて、コンベクションで30~45分蒸し焼き(茹で)

上記の行程なのん

コープとかは実際に焼く店舗もあるが、スーパーだとこんなもんなのん

10年で1匹あたり4万円から1800円までコストダウンできたのめちゃくちゃ凄くないスか？

>>48

だから完全養殖に価値があるんだろっ

そもそもこれだけ長い間親しまれてるのに生態よくわかんねーよで最近まで謎に包まれてたなんてファンタスティックだろ･･･
生命の神秘を感じますね

>>48

だからさぁ、完全養殖のシラスウナギが安くなった時点で天然で取る必要もなくなるんだよ

量も質も安定する完全養殖に勝てる要素が天然には無いんだ

>>47

はい！めちゃくちゃ凄いし関係者達の努力の賜物ですよ！(ﾆｺﾆｺ

>>57

お言葉ですがシラスウナギ以降は今の養殖ウナギと全く変わらないから味に変化が出ること自体があり得ないんです

>>29

養殖か

既に天然よりうまいぞ

>>57

アユみたいに香りを楽しむ魚じゃないし……勃起完全っ

やはり高級魚は養殖が勝つか…

ウナギがタレだけってのは欺瞞を超えた欺瞞
あれだけいい感じに油乗っててタレと調和出来て触感のいい食いもんなかなかねーよ
ウナギのタレはウナギに乗せなきゃポテンシャルを発揮できないんです

>>61

マダイやブリは完全に養殖の方が勝ってるんだよね

天然より高く売れるんや

これでも私は鰻好きでね
あらゆる魚にウナギのタレをつけて焼いて食べてみたよ
その結果鰻が一番美味いことがわかった

>>61

天然物は味がばらつくんだよね、

肥えた養殖のタイと

痩せた天然のタイは天と地の差があるんだ、

養殖物が臭いと言われる時代は終ったんだ、悔しいだろうが仕方ないんだ

>>53

まあ、需要になるほどうまくもねえから大手も製品作らずにレシピ公開してるんだけどね

基本のうなぎのタレ（たれ）のレシピ・つくり方 | キッコーマン | ホームクッキング「基本のうなぎのタレ（たれ）」のレシピをご紹介しています。料理レシピ満載のホームクッキングでは、今日のレシピ・献立、旬の食材のレシピ、簡単お弁当レシピ、朝食レシピなどをご紹介しています。料理レシピ検索では、食材別、キーワードなどからお好みレシピを簡単に検索いただけます。www.kikkoman.co.jp

>>66

ククク……

穴子には穴子用の、鰻には鰻用のタレが一番合うんや

ウナギがファストフードになる時代　どこへ！
早く来てくれって思ったね

>>55

様々な魚の養殖には成功してるっスけど天然物信仰は無くなってないから天然物優位な事は変わらないんじゃないっスか？

完全養殖か
既に真鯛やブリ辺りの養殖でスーパーに売ってる魚の幾つかは普通に実用されてるぞ
完全養殖が難しいっというよりマグロやウナギみたいなデリケートだったり謎の多い魚ではハードルが高くなるっという感覚

価格感覚としてはヒマワリの種チョコに近いっスね
確かに店には並べるけど…値段は普通に高いし勃起不全

ちなみに今は1匹1800円だけど将来的には800円まで下げるのを目標としてるから実現したら店頭にはだいたい2000～2500円になるらしいよ

>>63

そもそも鰻がタレが美味いだけだって言うならそのタレを鰻以外に使うことないのはなんでなんだよえーっ

美味しんぼとかいうクソ漫画崇拝してる連中が養殖＝糞っていうそれこそクソみたいな認識をアップデートしないまま言いふらし続けてるから迷惑なんだよね

>>84

設備費等ケチって儲けたいなら同じ価格帯にした方が儲かりますね🍞

>>77

サバ科のマグロとウナギ科のウナギは全てが違う

この差は根性や努力では埋まらない

どうしようもないんだ

>>84

ククク……

熊本アサリになりそうで怖いですね

>>90

ま、またエビデンスゼロのEUの犬か…

>>72

だからさぁ、ウナギに天然もの信仰なんて存在してないんだから無意味なんだよ

今の稚魚一尾当たりのコストは1800円で市場価格は5000円程度っス
普通に売られている養殖のウナギ一尾の値段がおおよそ2000円程度で色々な条件で上下するので大体2倍から3倍程度の値段と見ていいっス
そして目指す先は稚魚一尾当たりのコスト800円なのでできれば普通に戦えるのんな
なんなら質のブレが少ない上に安定して流通しやすいからスーパーからしたらこっちの方を優先したいと思う所も多いっス

もしかしてこれをそれなりにする値段でも食べる事が「食べて応援」の正しい姿なんじゃないスか？

>>97

だからさあ、現時点じゃなくて将来性の話なんだよ

>>59

誤解があるがマグロも養殖優勢なんだ

だてマグロや媛マグロみたいなブランドモノが増えてる+大手回転ずしやら輸出先のスーパー何かは完全養殖じゃなきゃ取引しないってところが増えてきてるんだ

認識が間違ってるのはマグロ養殖のほとんどは「天然種苗の完全養殖」で資源が回復して不人気なのは「人工種苗の完全養殖」なんだ

良くも悪くも完全養殖ウナギは目立ちまくって需要もはっきりしてるから大手企業が相当バックアップしてるはずなんだ
消費者からはなにもしなくても勝手に頑張るし無理なら勝手になかったことになるんだ　時がたつのを待つしかないんだ

あれ失敗して絶滅するって騒いでたマネモブは？

だからさあ
養殖より天然の方が求められてるんだよ
完全養殖の技術は凄いけど天然というお墨付きには勝てないんだよ

マネモブだって超高級ウナギ屋さんであっこのウナギは養殖のやつでやんす　とか言われたらちょっと萎えるでしょう
どうせならみんな養殖より天然モノが食べたいんだ　くやしか

>>89

おおう恥知らず、また偽装ですか……

中国産アサリ約19トン〝福岡県産〟に偽装 「販売先から注文があり断われなかった」　熊本市が行政指導

>>105

そもそも天然が減らないんだったら後者に移行する必要は皆無なんだだから…すまない

>>103

今出回ってるウナギの大半は養殖物なんっスけど？

>>103

しかし…養殖物の質が上がればブリのように価値観が逆転する可能性もあるのです…

>>103

だからさあ、資源も減ってるってのに平気でコンビニとかそのレベルで売り捌かれてるのが養殖で賄えるならそれだけで大勝利なんだよ

天然のウナギって日本人ほとんど食べたことないんじゃないスかね
あいつら硬くてイメージと違うって聞いたけどどうなんスか？

>>105

もう出来てるし

天然の種苗が回復してるって言ってるだろうがよえーっ

もしかしてマネモブってウナギの

・天然
・養殖
・完全養殖

の区別がついてないタイプ？

>>111

だからさぁ、今出回ってるほぼすべてのウナギは養殖なんだよ

天然で取られてるのはシラスウナギの方で親魚なんてほぼ売られてないんだよ

それで鰻が絶滅しないならなんでもいいですよ
でも俺ズワイガニの時みたいに禁漁すればいいって思うんだよね

天然うなぎ
自然の川や海で育ったうなぎ。
数が少なく希少で、値段も高め。身が引き締まっていて、脂の乗りや風味に個体差が大きい。
「野性味がある」「香りが強い」と言われることもある。

養殖うなぎ
天然の稚魚、つまりシラスウナギを捕まえて、養殖場で大きく育てたもの。
今よく売られているうなぎの多くはこれ。脂が乗りやすく、身もやわらかく、味が安定しやすい。
一般的に「食べ慣れたうなぎの味」に近い。

完全養殖うなぎ
人工的に育てた親うなぎから卵を取り、稚魚から成魚まで人の手で育てたもの。
天然のシラスウナギを使わないので、資源保護の面で期待されている。味は今後の改良次第だけど、基本的には養殖に近く、育て方次第で安定した味を目指せる。

伝タフ

>>80

毎年進展があるってことやん…

天然に信仰があるのは事実っスけど養殖が成立している魚は養殖が主流っスね
さっきから天然があるから養殖は流行らないって喚いてるマネモブは普段食ってる鮭とか鯛とかブリなどの事どう思ってるんっスかね

大人気な上に養殖物で天下を取った…サーモン師匠だ
天然だろうと養殖だろうと品質が保証されてるなら宣伝の方が重要だと考えられるが…

現状でガチの天然ウナギなんて食った事あるやつのが圧倒的少数だよバカヤロー

当たり前なんスけど品質の将来性って養殖のが上なんですよ
鳥豚牛を見てみぃ　もはや天然が駆逐されておるわ

>>103

いいや鮮度や調理法の方がはるかに大事だということになっている

実際味が良ければなんでもいいんだよね

>>124

えっ後者はもはや誤認を広めてるって感じてしまうんスけど…いいんスかこれ

完全養殖ウナギの粗悪業者が出る心配自体はするべきだよね心配自体はね
ただ今の所は水産庁の系列しか技術を持ってない上にウナギは粗悪な環境で育てても安くできるタイプの魚ではことを忘れないで欲しいっス
そして水産庁系列が技術移転を行う時に名前が出なかった企業から完全養殖ウナギを買うお店は普通にアホっス

>>125

広大な海で狩猟よりは気軽に大量に捕れたっスし　そもそも囲いの作成・保持難易度が高いのん

>>125

海という環境をコントロールできるだけの科学力が人類には無いッスからね

>>130

野菜なんて全部養殖なんだよね

天然物の野菜何処へ！？

>>135

つくしでも食ってろって思ったね

>>130

肉も野菜も全部養殖なのに不思議だよねパパ

>>129

むしろそれで生育成功させたんなら表彰もんだよねパパ

ウナギ関係のスレって何故か変な奴が湧く印象あるんだよね

>>139

すみません変なやつなんてタフカテの9割に湧くじゃないですか

ワシは天然信仰を否定するつもりはない

しかしワシの食うモンにケチつけてくる奴は死のペナルティね

なんかうなぎにガチのコンプ持ってる奴がタフカテに棲んでるんだよね
前にそれを指摘されたら発狂してちんこ貼ってスレ爆破してたんだ

>>148

海産物が全部だめそうでリラックス出来ませんね

>>148

うなぎに長さで負けて傷ついてしまったのかもしれないね

稚魚一匹800円で満足せずに80円くらいを目指してほしいのが僕です

>>154

ぶっちゃけやすくできるんならそれだけ安くするだろうからほっといても下がりますよ

>>156

楽しみを超えた楽しみ

あーっ気軽にウナギで腹いっぱいになりたいのう

>>158

天然シラスが値下がりするということはアホほど漁獲できたということ

お前は絶滅危惧種がアホほど取れることがあると思っているのか？

>>159

…あるんじゃないですか？

普通に遡上する河川の環境を整えて個体数回復する取り組みしてるし

稚魚が何食うのか不明だった頃にサメの卵でいけたと聞いてどうコスト下げるのかが不安だったけどね
鶏卵で代用可能になったニュースでめちゃくちゃ先行きが明るくなったの

ちなみに今は鶏卵すら不要になってるらしいよ

>>160

だからさぁ、そうなったら絶滅危惧種でもなんでもないって話をしてるんだよ

>>163

ふうんそういうことを言いたかったのか

その場合は絶滅危惧から脱しただけで「絶滅危惧種って話がそもそも嘘ということ」にはなりませんね

>>148

おそらくドジョウだ

>>166

タフ語録で表現したいからってたまに言いたい意味から外れることはよくあるんだよね

>>163

それを決めるのは漁獲量じゃねえって言ってんだよゲス野郎

>>170

だったら漁獲量で決めてる今の絶滅危惧種扱いは何だってんだよゲス野郎

>>170

野生で自活できてる総数だから養殖で多量にいるから絶滅危惧種解除決定ェ！とはならないんスよね