「最後にウニ食べますか？」追加したら一貫7000円…高級寿司店の会計にSNS騒然、弁護士の見解は
●「高額な追加提案の際は価格を明示すべき」
──店側に必要な心構えはありますか。 こうしたトラブルを防ぐには、双方が相手の立場を理解するために、コミュニケーションを惜しまないことが大切です。 店側は、コース料理と比較して高額なオプションを提案する場合、客側の不信感を防ぐために、価格を明示すべきでしょう。 これは「野暮」ではありません。客に安心して食事を楽しんでもらうためのホスピタリティです。 実際、メニューのない寿司店でも、ドリンクメニューには価格が書かれていることが多いですよね。それを野暮だと感じる人は、あまりいないはずです。 店のスタイルもありますし、やはり具体的に数字を示すのに抵抗がある場合は、追加分だけのメニューを作るのも一つです。
●「値段を聞くことはマナー違反ではない」
──客側はどうでしょうか。 メニューのない寿司店で、価格不明の追加注文をした以上、「高額すぎる」というのは少し無警戒だと思います。 他の客もいる中で値段を聞くのは勇気がいるかもしれません。しかし、自分の予算や価値観に合うかを確認することは、客としての当然の権利です。最終的に納得した形で食事を終えるという意味では「義務」とすらいえるかもしれません。 旬や産地の話を聞きながら「ちなみに今のお値段はいくらくらいですか？」と確認することは、決してマナー違反でもありません。 せっかくの高級店での食事が、最後の会計で残念な記憶に変わってしまう──。それは、店にとっても、客にとっても、大きな損失です。 互いの認識のズレを埋めるコミュニケーションこそが、こうしたトラブルを防ぐ最善策となります。 【取材協力弁護士】 石崎 冬貴（いしざき・ふゆき）弁護士 東京弁護士会所属。一般社団法人フードビジネスロイヤーズ協会代表理事。自身でも飲食店を経営しながら、飲食業界の法律問題を専門的に取り扱い、食品業界や飲食店を中心に顧問業務を行っている。著書に「なぜ、一年で飲食店はつぶれるのか」「飲食店の危機管理【対策マニュアル】BOOK」（いずれも旭屋出版）「飲食店経営のトラブル相談Ｑ＆Ａ―基礎知識から具体的解決策まで」（民事法研究会）、「今日から使える 飲食店のための顧客トラブル対応完全ガイド」（日本法令）などがある。 事務所名：法律事務所フードロイヤーズ 事務所URL：https://food-lawyer.net/
弁護士ドットコムニュース編集部
