コース料理の最初は、
ふかひれの刺身からいただきます。
続いて活け車海老の踊りです。
活きのいい海老ですね。
この車海老を、
後で生かボイルで選びます。
スープはふかひれ蟹卵入りスープ。
続いて黒毛和牛の中国ステーキ。
和牛を中国の手法で調理したステーキです。
メインのふかひれの姿煮。
文句なしの一品です。
先ほどの車海老を2尾、
生とボイルと両方でいただきました。
北京ダックも美味しい。
〆のふかひれの入り土鍋そばです。
アンニン豆腐。
このアンニン豆腐は、
甘さも柔らかさも味も全てが美味しい。
もう少し食べたいので、
追加のふかひれそばです。
これはランチメニューのふかひれそばですが、
コースの土鍋そばとはまた違う味付けです。
人それぞれ好みはわかれますが、
僕はこちらの方が好きですね。
美味しいふかひれのコース料理でした。
ごちそうさまでした。
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