マーボー豆腐弁当とこどもの日のちらし寿司
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マーボー豆腐弁当
息子弁当🍱18日目は“マーボー豆腐弁当”
アジフライがメインに見えますが
メインはジャーに入った麻婆豆腐
材料はこちら
くずれやすいから扱いが難しいけど、
僕はトロトロになる絹ごし豆腐派です😁
豚ひき肉 200g
絹豆腐 1丁
長ねぎ 1本
（A）
みそ 大さじ1
豆板醤・甜面醤 各大さじ1/2
おろしにんにく・おろししょうが 各大さじ1/2
（B）
水 200㏄
醤油・砂糖 各大さじ1
鶏ガラスープの素 小さじ2
片栗粉 各大さじ1
※豆板醤はお好みの辛さになるように入れてください
ネギをみじん切りにして、調味料（B）を合わせておく
ひき肉とネギをごま油（大さじ1）で炒めたら
調味料（A）を入れて肉全体に味をなじませる
※豆板醤はお好みの辛さになるように入れてください
片栗粉を完全に溶かした合わせ調味料を入れて、とろみがつくまで混ぜたら
最後に絹豆腐を大きめにちぎって加え
豆腐が温まったら完成😋
ピリ辛トロトロな麻婆豆腐、最高ですよね😋
おにぎりは、母のオススメの梅干しふりかけとひじき
「辛さもちょうど良くておいしかったよ」と息子にも好評でした😁
こどもの日晩ごはん
昨日はこどもの日でしたね🎏
我が家の男の子たちも、もうすっかり大きいので
そこまで“子どもの日感”はありませんが😅
雰囲気だけでも楽しもうと、厚焼玉子を大きめにカットして
酢飯にゴロゴロと散らしていけば
ちょっと大人な子どもの日ごはん、ゴロゴロちらしのできあがり😁
焼いた旬のたけのこには、やっぱり山椒の葉が欠かせない
手にのせて、ぱちんと叩くと香りがふんわり引き立ちます
サラダも子どもたちが喜ぶ照り焼きチキンサラダで😁
「あ～今日はこどもの日だもんね！」と気がついた娘の言葉に
「え？そうなの！？だからちらし寿司か」とようやく気がついた、一応主役の息子でした🤣
大きくなっても、こういうイベントはやっぱり楽しいですね😊
