福岡県久留米市上津1丁目『ラーメンまこと屋 久留米上津店』が2026年6月初旬オープンします。
ラーメンまこと屋は、1999年に大阪で創業し、国内外に100店舗以上（2026年時点）を展開する牛骨白湯ラーメンチェーンです。
看板商品である「牛白湯ラーメン」は、国産牛骨をじっくり炊き出した濃厚スープが特徴です。この他、鶏ガラ醤油の「鶏じゃんラーメン」、「赤辛鶏じゃん」「黄金チャーハン」などあります。
福岡県内には北九州、宗像とあり、久留米市・筑後地区初出店です。
場所は、上津藤光バイパス沿い2026年2月27日をもって閉店した「松のや久留米店」跡地です。
執筆時現在スタッフを募集されています。
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『ラーメンまこと屋 久留米上津店』久留米市に6月オープン！牛骨白湯ラーメン
概 要
- 店舗名：ラーメンまこと屋 久留米上津店
- オープン日：2026年6月初旬
※オープン日が分かりましたら情報を追記します。 - 所在地：〒830-0055 福岡県久留米市上津1丁目15-1
執筆時現在の情報です。お店の都合により変更になる場合があります。
こだわりの”牛白湯” 5つの”こだわり”
- ラーメン屋の命である”スープ”は、1本5kgもある国産牛骨を大量に使用して特殊な大型圧力寸胴を使い、5時間以上かけて炊き出した濃厚牛骨白湯スープです。店舗数が増えても変わらず、各店舗にて毎日炊き出します。
- 全ての店で炊き上げる「国産牛骨」100％の濃厚牛白湯スープは、驚くほど“全く臭みのない”、なめらかな口当たりが特徴で、タンパク質も含まれる上品なコクが魅力です。そのスープと最も相性が良いよう、当社では小麦本来の風味を感じられる低加水のストレート麺を採用。48時間熟成させたストレート麺は、濃厚な牛白湯にしっかり絡み、少し固めの食感がスープのなめらかさをより引き立てます。
- 創業当時から研究を重ね独自製法で作られる「辛味噌」は数種類の香辛料と果汁などをブレンドし特製味噌に練り込んで熟成させたオリジナル味噌です。スープに溶け込ますことで、風味とコクを追加する役目を担います。
- マー油とも言われるラーメンまこと屋の香味油は、にんにくの風味と香ばしさを最大限引き出すために、3パターンの時間・温度に分けて揚げたものを混ぜ合わせる、”三段仕込製法”で作っております。牛じゃんラーメンの味をぐっと引き上げる風味豊かな調味料です。
- 上質の脂身と赤身肉がバランス良く重なり合った豚バラ肉を使用したチャーシュー。肉質と繊維に注意しながら各店舗で切り分け、特製煮込みタレと独自製法の店舗仕込みで、旨みがしっかり染み込み、とろけるように柔らかい自慢の逸品に仕上げております。
スタッフ募集
牛骨ラーメンまこと屋 ホームページ
メニュー・お品書き
アクセス
| 店名 | ラーメンまこと屋 久留米上津店 |
|---|---|
| 所在地 | 〒830-0055 福岡県久留米市上津1丁目15-1 |
わたしの一言
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福岡県久留米市上津1丁目『ラーメンまこと屋 久留米上津店』が2026年6月初旬オープンします。
牛骨白湯ラーメンチェーンが久留米市に初出店となります。
オープン日など分かりましたら情報を追記します。