これどうしてもほうれん草を生で炒めたい方はたっぷりの水に切ったほうれん草を20分くらい浸けておくといいですよ
結石の原因となるシュウ酸は水溶性なので大部分が抜けます。なんなら生でサラダもいける
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青髪のテツ
八百屋歴15年
八百屋歴15年@tetsublogorg
【注意喚起】
料理研究家などのレシピでよく見る...
「生のほうれん草を炒めます」
これ絶対にやめてください！！
ほうれん草にはシュウ酸が多く含まれているので、生で食べると結石のリスクが高まります。
サラダほうれん草以外は、必ず下茹でしてから調理してください！！
