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With so many different types of strong flour available at supermarkets, have you ever wondered which one to choose? Some have slightly different prices, or are made by different manufacturers, but the wheat comes from the same place... Today, we'll compare the same bread using four different imported strong flours available at supermarkets, explaining the differences between them and how to choose the right one. ☆We also have a detailed explanation in an article on the official website. https://naokibread.com/strongflour_gr... ☆A previous video comparing Eagle and Gyosuu strong flour (shown at 8:59) https://youtu.be/h4qL73pBbig ☆A video comparing Haruyokoi and finding the wrong flour (shown at 9:46) https://youtu.be/_CiSs9ny_j4 〇Table of Contents 00:35 About the four flours compared 02:49 Comparison of dough texture 03:35 Comparison of fermentation 04:16 Comparison of baked bread 05:10 Comparison of taste and aroma 07:07 Difference between Camellia Special and Camellia 08:56 Is Gyosuu strong flour the same as Eagle?! 〇Utensils used Bake cute mini-sized square breads! 0.5 Loaf Square Bread Pan → https://amzn.to/3vjqyoJ Digital Scale with 0.1g Accuracy → https://amzn.to/41lgZjD Kneading Board/Work Table → https://amzn.to/3Hl9z8r Dredge Card (Used for Dividing) → https://amzn.to/43ZnKd1 Heat-Resistant Silicone Spatula → https://amzn.to/3oqmXS3 Canvas (Used for Final Proofing of Hard Breads) → https://amzn.to/41xUl7Y #BreadMaking #HomemadeBread #VideoBreadMakingTextbook As an Amazon Associate, BAKE FIRST earns from qualifying sales.
材料の効果や製法の影響など、気になる「実際のところどうなの？」を実演で解説します。 本で読むだけでは体験できない製パンの科学を目の当たりにしてください。
パン作り研究家 ナオキパン
• 3 days ago
みなさんこんにちは！ナオキパンです🍞 かなり久しぶりの動画投稿となりました。 その第一弾は「爆速メロンパン」のレシピ動画です。 「忙しい毎日の中、パン作りに3時間も4時間も費やしてられない…」 パン好きでもそういう時ってあると思います。 かといって、時短パンレシピの多くはイースト臭がきつかったり、うまく膨らまなかったり…。 パン作りが得意な人ですら 「また作りたい」と思えるような、 ラクして美味しい時短レシピがあったらいいな。 そんな思いで試作を重ねて完成したのが「爆速パン」です。 正直、少し前までの自分は時短レシピに全く興味がありませんでした。 でも、この「爆速パン」なら本気で「また作ろう」と思えます。 実はすでに何本か動画は完成していて、 今後も“爆速シリーズ”として順次公開していきます。 まるパンやコッペパンはもちろん、 メロンパン、クリームパン、カレーパン… 60分じゃ作れそうもないこれらのパンも、全部60分で作れちゃいました。 たまには、時間をかけることだけが正解じゃなくてもいい。 「ラクしてちゃんと美味しい」という選択肢も、 パン作りの中にあっていいと思っています。 そんな新しい楽しみ方を、これから提案していきます。 もちろん、パン作り初心者や作ったことすらない人にもオススメのレシピになっています。 ぜひ、騙されたと思って気楽に作ってみてください！
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パン作り研究家 ナオキパン
• 1 month ago
レシピ動画って色々なスタイルあるけど、どのスタイルが一番好き？
382 votes
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真上から(デリッ○ュキッ○ンみたいな)
横から(パン動画だとよくあるかも)
斜め前から(オシャなレシピ動画でよくある)
正面から(ザ・YouTuberっぽいアングル)
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パン作り研究家 ナオキパン
• 1 month ago
レシピ動画、どのタイプが一番見やすい？
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ナレーションあり、字幕もあり
ナレーション無し、字幕のみで解説
ナレーションあり、字幕無し
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パン作り研究家 ナオキパン
• 2 months ago
パン作りをはじめたキッカケを教えてください！ (「その他」はコメント欄で！)
429 votes
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ホームベーカリー購入(または元々家にあった)
YouTubeやインスタなどSNSで興味を持った
お菓子作りの延長で
コロナ禍など在宅時間に余暇が出来た
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パン作り研究家 ナオキパン
• 2 months ago
麺棒持ってる？
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パン作り始める前から持ってた
パン作りで必要になってから買った
持ってない
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パン作り研究家 ナオキパン
• 2 months ago
パン生地捏ねる時に何使ってる？
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捏ね台
こねマット
ボウル
キッチン作業台で直接
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