トータルコストも含め散々な赤字営業です
そして、チラシに何を売るか明記してあるので、早くに売り切れを出すとガッカリされますし、イベント自体が閉店だらけのシャッター街のようにならないよう、品切れをできるだけ出さないという、お客様や主催者への配慮や責任もあります
だからといって量をたくさん用意したはいいが、雨等で来場者数が少なく売れ残ると、悲惨な赤字になります
自分の利益を出す為に安全圏の数で売るか、お客様の喜びやイベントの責任の為に廃棄覚悟で用意するかの2択を迫られるのですが、皆様の協力のおかげで、雨だと瀕死になる量を用意し、イベント終了間際まで販売ができたので、最後まで来てくれたお客様に喜んでいただけました
皆様、ありがとうございました
Quote
メケメケ
@9HgAGjlQ2CAnKQP
Replying to @notosuzudesu
焼き鳥6本で500円では赤字ですよねきっと。それも七輪で炭火焼きですから。これまで私が食べてきた焼き鳥の中でも1.2を争うくらいおいしかったですｗ冗談抜きにｗ濃い目の味付けでしたが肉厚でやはり酒が欲しくなりました。来年も開催されるようでしたら是非参加したいです