＊お芋のスフレチーズケーキ＊
お芋でほっこり＊しゅわふわ〜なスフレチーズケーキをどぅぞo゜.:。+゜焼きたてより翌日の方がほっくり感が出てきます♪
このレシピの生い立ち
ちょっとだけ残ったホットケーキミックスを使って、頂き物のさつまいもと家にあった賞味期限ギリギリのクリームチーズを救済したくて作ってみたら美味でした♪クリームチーズを少な目にするとお芋が際立ちます。
＊お芋のスフレチーズケーキ＊
お芋でほっこり＊しゅわふわ〜なスフレチーズケーキをどぅぞo゜.:。+゜焼きたてより翌日の方がほっくり感が出てきます♪
このレシピの生い立ち
ちょっとだけ残ったホットケーキミックスを使って、頂き物のさつまいもと家にあった賞味期限ギリギリのクリームチーズを救済したくて作ってみたら美味でした♪クリームチーズを少な目にするとお芋が際立ちます。
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作り方
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1
さつまいもは皮を剥いてサイコロ状に切って水に１５分さらし、５００Ｗのレンジで４〜５分加熱します。
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2
常温にしておいたクリームチーズをボウルに入れホイップし、卵黄・ＨＫＭの順に入れて滑らかになるまで更に混ぜる。
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3
ＦＰで【1】のさつまいもと生クリーム(又は牛乳)を入れて良く攪拌し【2】のボウルに入れムラなく混ぜる。
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4
卵白でメレンゲ作り。砂糖を２〜３回に分けて角が立つ位までハンドミキサーで混ぜる。
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5
オーブンを１８０℃に予熱して湯煎焼き用のお湯(分量外)を沸かす。
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6
【2】のボウルにメレンゲを１／３位入れてよく混ぜ、残りのメレンゲもサックリと良く混ぜる。
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7
ケーキ型にクッキングシートを敷き詰め【2】の生地を型に流し込み鉄板にお湯を張りオーブンで４０〜５０分湯煎焼き
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8
焼き途中、良い色に焼けたところでケーキにアルミを被せて焦げ防止をして下さい(*μωμq*)
コツ・ポイント
【3】の工程でＦＰは使用しなくてもフォークなどでマッシュしただけのゴロゴロお芋でも美味です♪焼き上がりは粗熱が取れるまで形から外さずに、そのまま冷やして下さい。温度や時間は目安ですので各ご家庭で調節なさって下さいね☆
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