さつまいも1本使用！スフレチーズケーキ
さつまいも一本まるまる使ったスフレチーズケーキです。さつまいもチーズケーキで人気検索TOP10入りしました！
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作り方
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1
（準備）型紙は型よりも5センチほど高く切っておく
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2
さつまいもは濡らしたキッチンペーパーでくるんで、アルミホイルでさらに巻く
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3
オーブントースターで30分加熱。※片側加熱の場合は途中で上下ひっくり返す
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4
粗熱がとれたらさつまいもの皮を剥いておく
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5
卵白をゆるく泡だて、砂糖40gを一気に加えて8分立てのメレンゲにする。使うまで冷蔵庫に入れておく
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6
●バター、砂糖、クリームチーズ、卵黄、牛乳、薄力粉を入れブレンダーで混ぜる
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7
❹のさつまいもも加えて、ゴムベラでさつまいもを適当に崩す。ブレンダーでクリーミーになるまで混ぜる
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8
裏漉しする。※つぶつぶ感を楽しみたい人、裏漉しが面倒な人はスキップしても大丈夫です
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9
メレンゲ1/3を加えてゴムベラでよく混ぜる
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10
残りのメレンゲを加えて、ゴムベラで切るように混ぜる
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11
型紙を敷いた型に生地を流し込む。型の周りは水が入らないようにアルミホイルを巻いておく
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12
200℃に予熱したオーブンに入れ、トレーにお湯をはる。オーブンをしめて200℃で20分
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13
オーブンを開けて表面が色づいてることを確認し、140℃で30分。（写真はオーブンを開けたときの状態）
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14
オーブンから取り出せる温度になるまで放置。※すぐに取り出すと焼き縮みします
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15
オーブンから取り出したら金網の上に粗熱がとれるまで置いておく。
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16
型から外して型紙をとったら完成
コツ・ポイント
オーブンで焼いた後は結構放置してもOK。冷めるまでの温度差がないほうが焼き縮み防げますよ
効率的に楽して料理したい🥘
あらかじめストックしておける万能調味料おすすめです♩
レシピも複数あるので良かったらつくってみてくださいね。
https://room.rakuten.co.jp/room_8e6667a6f9/items
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