食堂
駿河湾で獲れるしらすと桜エビの釡揚げ二色丼と黒はんぺんのフライ、わさび漬、自然栽培の柑橘。山と海の一膳。
〈特定原材料 8 品目:エビ・カニ、小麦、卵〉
4月のメニュー（4月3日〜5月7日）
実際に現地で教わった郷土料理や、その土地で長く伝わる知恵の詰まった料理を、定食にしてご提供しています。季節を伝えるデザートやドリンクもご用意しています。生産者や器の作り手の想いものせて、お楽しみいただければ幸いです。
また週末は、自家採種の農家を応援する「タネカら商店」の野菜を販売しています。日曜日の朝には「d47モーニング」も開催！（不定期開催）最新情報は、d47食堂 Instagramアカウント（@d47_shokudo）にてお知らせします。
d47食堂（11:30〜16:00（LO.フード15:00／ドリンク15:30）
静岡定食 釜揚げしらすと桜エビ丼定食 2,550円
三重定食伊勢うどんとめはり寿司 2,600円
濃厚なかつお出汁とたまり醤油の伊勢うどん。海からは、海女がとる海藻、かつおの生節。山からは、くき漬け、めはり寿司。海と山の恵みをいただきます。〈特定原材料8品目:小麦〉
本日の一夜干し ごはんセット 2,150円
山陰沖で獲れる鮮魚をつかい、昔ながらの製法で丁寧に仕上げられた無添加の一夜干し。本日の魚はスタッフへお尋ねください。
自家製味噌ダレの味噌カツ ごはんセット 2,500円
天然醸造のまるや八丁味噌と、三河みりんを使った濃厚な味噌ダレをたっぷりとかけた味噌カツ。〈特定原材料8品目：小麦、卵〉
松浦港のアジフライ ごはんセット 2,600円
ふっくらした身とサクサクの衣。1尾は自家製タルタルソースで、もう1尾は天日塩と季節の柑橘でさっぱりと。〈特定原材料8品目：小麦、卵〉
お子さま定食 1,600円
アジフライ１尾に、昆布の佃煮を添えたごはんと味噌汁。ヨーグルト付き。〈特定原材料8品目：小麦、卵、乳〉
d47酒場（18:00～21:00（LO.フード20:00／ドリンク20:30）
※ディナータイム（18:00以降）はお一人様ワンドリンクのご注文をお願いさせていただきます。
春キャベツのせいろ蒸し 邑久カキの海苔バターソース 1,550円
瀬戸内の森と海に育まれた牡蠣の海苔バター は野菜と相性抜群。〈特定原材料8品目:小麦、乳〉
すじ青のりがけ黒はんぺんフライ 1,250円
静岡ならではの「黒はんぺん」。世代を超えて愛されるフライに香りのよいすじ青のりをかけて。〈特定原材料8品目:小麦、卵〉
春キャベツの白だしロールキャベツ 1,600円
d47食堂の白だしつゆで煮込んだロールキャベツ 。春キャベツの甘みと、と ろりとした味わいでスープも美味しい。 〈特定原材料8品目:小麦、卵、乳〉
鶏ちゃん 1,700円
鶏肉をニンニク入り味噌だれに漬け込み野菜と炒めた岐阜県民のソウルフード。ごはんもお酒もすすむ濃い味。 〈特定原材料8品目:小麦〉
「つなんポーク」と山菜の冷しゃぶ 1,700円
新潟・魚沼地域のお米で育った「つなんポーク」のしゃぶしゃぶは柔らかく、しっとり甘い。季節の山菜と一緒に。〈特定原材料 8 品目:小麦〉
47の都道府県と季節を感じる編集部による定食屋です。
d design travel編集部は旅先で様々な食の生産者とも交流を持ちます。d47食堂は、そこで出会った方々から仕入れた四季折々の食材をつかう定食屋です。47都道府県の「食」をテーマに、生産者や器の作り手の想いを伝え「おいしく正しい日本のご飯」を提供していきます。生産者を招いてのワークショップや勉強会など、「食」に関わるイベントも定期的に企画していきます。
まだまだ知らない食材がある日本を月替わりで、飲み比べて、体験できます
d47食堂の定食は47都道府県のおいしい食材を選んでつくる「○○県定食」。月ごとに取り上げる都道府県が変わっていくのも楽しみのひとつです。日本各地から取り寄せたクラフトビールやワイン、ジュースは飲み比べもご用意しています。
実際に現地で教わった郷土料理や、その土地で長く伝わる知恵の詰まった料理を、定食にしてご提供しています。季節を伝えるデザートやドリンクもご用意しています。生産者や器の作り手の想いものせて、お楽しみいただければ幸いです。
週末は、自家採種の農家を応援する「タネカら商店」の野菜を販売しています。日曜日の朝には「d47モーニング」も開催！（不定期開催）最新情報は、d47食堂 Instagramアカウント（@d47_shokudo） にてご確認ください。
