小林市の回転寿司店で集団食中毒 39人が症状訴え ノロウイルスを検出
MRT宮崎放送配信
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ヤフコメAI要約
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主なヤフコメは？
- ノロウイルスの食中毒が同じチェーン店で続けて発生していることに問題があると感じています
- 飲食店での外国人労働者の増加に伴い、指導が行き届いていないことが問題だという意見もあります
関連ワードは？
- ノロウィルス
- 食中毒
- 衛生管理
コメント1808件
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ノロウィルスは、ちょっと前にもこのチェーン店のどこかであったと思いますけれども、それにしても生ものを扱うので、完全な撲滅はなかなか難しいとは言え、同じチェーン店から連続して発覚している事はちょっと残念ですね。 他のチェーン店では、少なくとも表立って確認されていない以上、組織として何らかのマニュアルの不備があったりするのかもしれません。 回転寿司チェーンの中では、比較的リーズナブルで使いやすいし、大好きなチェーンなんですけどね。ちなみに昨晩も食べに行きましたけれども、何とか安心安全を徹底していってほしいと思う。
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うちの近所のはま寿司さんは 洗い場や厨房は殆ど外人さんだったような。 はま寿司に限らず比較的安価な飲食店は 多かれ少なかれ外国人の方が働いている。 ただ一つ思うのは 監督指導する日本人社員の少なさ。 そこに問題があるような気がしてならない。 果たして目が行き届き しっかり指導出来てるのかが疑問です。
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最近ノロウイルスの食中毒が続いています。 調理従事者が保菌者(正確には保ウィルス者)だったとのことから手洗いの不徹底による集団食中毒ですね。 ノロウイルスは本当に僅かなウィルスで感染発症するので怖いのですが、一方できちんと加熱してあればすぐに死滅します。 保菌者であっても手を石鹸を付けて十分に洗い、流水で良く流すだけでもウィルスを物理的に流せます。ただ汚れた手で蛇口を触ったり、ドアノブを触ったりすれば次々に汚染を広げます。 調理従事者は日頃から体調管理や生モノをなるべく食べないなどの自己管理も大切だと思います。 感染した方々が早く良くなりますように。
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家の近くのはま寿司よく行きます。 個人的に寿司チェーンの中で1番好きです。 醤油が何種類かあってネタによって使い分けられるのがいいです。店舗差はあるのかもしれないですが、私が行ってる店舗は引き出しの中のお箸やわさびなどの備品、テーブルの上、衛生面は悪くないです。ただ調理場まではわかりません。どこの店舗でも起こり得ることなので気をつけてもらいたいです。
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3月にも和歌山の海南店でノロウィルスによる食中毒が起こったばっかりですよね？ 生ものを扱っているし、食中毒とは切っても切り離せない職種とはいえ、 他チェーン店では発生していない中、1カ月以内に2件発生するのは何か問題があるのではと思ってしまいますよね…。
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ノロウィルスは症状が落ち着いても、最長で1か月ほど排泄物にウィルスが存在します。また、ウィルスが体内にいても、全く無症状の人もいます。自分が給食の仕事をしていた時は検便は月に2回、自分に症状が無くても家族に嘔吐下痢の症状があれば出勤停止でした。ですが、飲食店は常に人手不足なイメージがありますし、1か月休ませるというのは現実的では無い。しかも、客がトイレを汚した時などは、従業員がそれを掃除して、手を洗ってまたホールに戻る事もあるだろう。その際にいちいち着替えるようなことも無いと思う。アルコール消毒も効かないし、いつどの店舗で起きてもおかしく無いように思う。
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同業です。 はま寿司は営業時間の伸ばし過ぎが現場にも少なからずしわ寄せが来てるはずです。 店舗によっては夜中から朝方まで、閉店時間が2～3時間の所もあったり他の回転寿司店より開店も閉店も早くて遅いです。 同じ様な事をしてると分かりますが、はま寿司の営業形態はかなり大変で営業時間通しで様々な事を気にしてしっかり管理するとなると現場はそれなりの人数と衛生面やルール強化必須になるんじゃないかなと。 もちろん飲食店はそうであるべきですが、結構どこも人数や余裕はそんなにくれませんからね…
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一昨日、川崎◯◯ーナのレストランフロアのトイレで、私が手を洗ってたら、トイレの個室から出てきた女性（厨房の白い服装に帽子のユニフォーム姿）の女性が出てきて、手も洗わないでトイレから出て行ったので驚いて、その後続いてトイレから出たら、すぐ右手にある従業員ドアに入って行きました。かなり衝撃的瞬間でした。 わたしも知人と食事をした後だったので、どこの店の厨房の方なのか、とても気になりました。 時々手を洗わない方をお見受けすることはありますが、厨房の格好された方だったので、あのフロアにはもう行けないと思いました。 もしかしたら着替えなのかもしれませんが、それにしては手荷物は持ってなかったです。 紛らわしいので、トイレの個室から出てきたら、手は洗剤をつけて洗って欲しいです。
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医療に携わってきてますがノロの辛さはいつもよく耳にしてきてました。 今年に入り私も初感染してしまったのですが本当に辛かったです。 大量の嘔吐もそうですし、嘔吐が止まっても気持ち悪さは数日続き、私は完全に回復するまで1週間ちょいかかりました。 それから胃の働きも弱まり、食べ過ぎると気持ち悪くなりやすくなること多く、胃カメラをするようになったり。 20代くらいなら回復も早いのかもですけど、未だに私は油こい物やたくさん食べることが怖くなってしまってます、ノロ以降。
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大手のチェーン店で、問題が起きると他の店舗でも大丈夫かということにもなる。詳しい事情は分からないが、コメントにもある外国人がたくさん働いているから指導がいきわたっていないなどいろいろな理由が述べれられている。飲食店で働くものとしての個人の衛生に対する意識が全員に浸透しているかを逃さないことから気を付けないといけないんじゃないかと思う。
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