特集 2026年3月17日

ヨシダプロの実家にラーメンを作りに行ってきた

スープに食材を加える

鶏ガラなどから作るラーメンのスープは最低でも2時間、できれば3時間くらい煮込みたいところである。いつものように作ってしまったが、他所様の家でキッチンを借りて作るのにまったく向いていない料理だ。

すぐできる冷やし中華にすればよかったな、というか別に鶏ガラから作らなくてもよかったなと思いつつ、でもせっかくの機会だからやっぱりたくさんの骨を煮るという誠意を見せたいよなと今更ながらモヤモヤした。

そんなタイミングでヨシダプロが持って来てくれたのが、2000年11月号の日経ネットナビだった。林さんとヨシダプロが「お笑い&ユーモアサイト」という括りで並んで紹介された記事を読んでほっこり。まだ少し緊張しつつも、なんだかゆったりとした時間を過ごさせていただく。

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こういう本がスッと出てくるのが実家だよね。二人とも作風がまったく変わっていない。
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お菓子が次々と運ばれてくる。「ゴミはこれに入れてね」とチラシを折った箱が出てきて、さすがに実家過ぎると目を見開いた。

会話が少し途切れたところで、鍋にキャベツ、ニンジン、ショウガなどをたっぷりと投入。このメンバーならスープに野菜を入れた方がいいだろう。肉は脂肪の少ないもも肉にした。

そういえばヨシダ家の犬の名前がももだった。ちょっと微妙なダジャレを言ってしまいそうそうなので、もも肉じゃなく肩ロースにすればよかったなと反省した。

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スープに野菜をたくさん入れてみた。
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別の鍋で昆布と煮干しを水に浸けておき、弱火で沸かして和風出汁も作る。鰹節は入れ忘れた。

麺の生地を作る

スープの仕込みが終わったところで、ようやく麺作りに取り掛かる。どの程度までこっちでやるか迷っていたのだが、このご家族なら楽しんでもらえそうなので、ヨシダ家の三人にすべてやってもらうことにした。

小麦粉、水、粉末カンスイ、塩を計量して、しっかり混ぜて生地を作る。こういう製麺ワークショップをたまにやっているのだが、今日みたいにまったくの初心者にやってもらうと、こちらも教え方の学びが多い。

麺作りを趣味にするためのワークショップという訳でもないので、技術的な細かい部分は置いておいて、仕上がりの完成度よりも参加者の達成感を優先させた。

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ヨシダ家のリビングは情報量が多すぎて、なんだか印象派の絵画みたいになっていた。
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壁にはヨシダプロの絵、お母さんの絵、孫(プロの兄の子)の絵がランダムに貼られていた。
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「粘土遊びみたいで楽しいな」

捏ねた生地を休ませているとき、「このぬいぐるみは〇〇(プロの本名)が生まれたときの重さなの。大きくて大変だったわ!」と、お母さんが3580gのクマを持って来てくれた。

そのぬいぐるみはずっしり重く、本当にヨシダプロを抱いているように思えてきた。これと同じ重さの命がお母さんのお腹から生まれて、目の前にいるヨシダプロに育ったのだと思うと、よくわからないけど感慨深い。今更当たり前の話なのだが、この二人は本当にヨシダプロのお父さんとお母さんなのだ。

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生まれたばかりのヨシダプロの化身を抱っこして、その重さに驚く林さん。
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お兄さんのぬいぐるみも出てきた。こちらはさらに重かった。
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飛行機内で撮った家族写真が飾られていた。この飛行機に雷が落ちて、すぐ空港に戻ったのだとか。
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飛行機といえば、この写真を見てお母さんが客室乗務員だったという記事(こちら)を読んだことを思い出した。あの記事の人なのかと記憶と現実が結びついた。
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スープはもう少しで完成かな。味を確認したら野菜の入れ過ぎてラーメンというよりもブイヨンっぽかった。まあいいか。

家庭用製麺機で生地から麺を作る

そろそろスープが出来上がる頃、持参した家庭用製麺機という、群馬の高崎や山梨の甲府あたりの実家だとたまにある古い道具を取り出して、捏ねた生地を伸ばして切る。

ハンドルをクルクル回すだけで生地が均等に薄く伸び、誰でも一定の太さの麺が作れるという夢のマシーンに、ヨシダ家の全員が大興奮。ラーメン作りで一番楽しい工程で、私としても最も教えがいのある作業だ。

ただ犬からすると、こんなにかわいい私(もも)を無視して人間が製麺機に夢中になっていることが大変不満らしく、麺ができあがるる頃にはすっかり不貞寝をしていた。

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ハンドルを回して生地を伸ばしていく。
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きれいな中華麺が出来上がって歓声があがる。それを見つめるつまらなそうなももの表情。ごめんな、今日の主役は製麺機なのだよ。
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不貞寝した。
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トイレのカレンダーがまた実家っぽかった。もちろん2026年のものだが1985年くらいでも違和感がない。
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用意した2つのスープをお好みでブレンドしてもらおうか思っていたが、ちょっとややこしいかなと全部混ぜてしまった。5人前でいいのに余裕で10人前以上あるな。

ラーメンを仕上げて食べる

麺とスープが準備できたところで、とうとうラーメン作りの仕上げに取り掛かる。具はこちらで用意してきたメンマとコマツナ、スープで煮た豚肉、お母さんが用意してくれた煮卵とネギ。

スープ自体に味はついていないので、麺を茹でている間、それを食べる人に丼の中で、醤油ダレ、ネギ油、味の素などを組み合わせて調味してもらう。

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このラーメンスープの正解の味付けがわからない状態で、好みの味にしてもらうという無茶ぶり。大丈夫、正解などないから。

この作業は一人ずつしかできないので、まずは一番料理に慣れているお母さんからやっていただいた。

先に私が手本を見せた方がわかりやすいのだろうが、今日の感じだとネタバレする方がマイナスかなと思って自分の分は最後にした。参加者の試行錯誤こそが製麺ワークショップの醍醐味だ。

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打ち粉をした麺をギュッと揉んで、ちぢれ麺にした。
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丼のスープに麺を入れて、好みの具を載せたら完成。

こうして仕上がったらラーメンは、なんだかとっても「実家でがんばって作った味」になった。昭和40年代に一般家庭向けだけど凝った内容の料理本を見ながら張り切って作ったような、良い意味でのレトロ感が溢れる中華そば。現代の店ではまず出てこないタイプの優しいラーメンは、この家で作ったからこその一杯だろう。

あまり深く考えずに成り行きで作ったが、ご両親の年代の方からの「醤油ラーメン」というオーダーに、なんとか答えられたのではないだろうか。どうせならナルトも持ってくればよかった。

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小麦粉を捏ねたり鶏ガラを煮たりするところから作ったとは思えない地味なラーメンが完成。
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ラーメンは一人ずつしか作れないので、食べている人を順番に見守るスタイルとなる。
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一口欲しそうにしている犬が、ずっといることにようやく少し慣れてきた。
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「店のラーメンとは全然違うな!」
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ラーメンを食べ終えたところで、ちょっと腹ごなしにももの散歩でもしましょうかと、ヨシダプロと林さんの3人で出かけた。

50年前にできた新興住宅地と、住宅地にならなかった農地の境界をのんびり歩く。林さんが「すごく千葉らしい景色だ!」と喜んでいた。

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道路を挟んで左が住宅地、右が農地とくっきり分かれている。

散歩を終えてヨシダ家に戻ると、紅生姜の入ったお手製いなりずしが待っていた。

サンドイッチ、ラーメン、いなりずし。今日はパン、麺、ごはんの炭水化物トライアスロンだなと思いながら二ついただいた。ご両親にとって、子どもとその友達はいつまでも育ち盛りなのだろう。

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甘いおあげと紅生姜の組み合わせがうまい。
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そして大量のお土産をいただいてしまった。お世話になりました。

素敵な一日でした

ヨシダ邸から最寄り駅まで林さんを車で送る途中、「今日はなんの会だったんですかね」「よくわからないけど充実した一日でしたよね」「何年かして思い返すんでしょうね、あのラーメンは幻だったんじゃないかと」みたいな会話をした。この記事を書きながらも、ずっと一人でニヤニヤしていた。本当になんだったんだろう。

自分の意志では決して辿り着かない人生の脇道。この3人が小学校からの幼馴染で、高校卒業以来久しぶりにヨシダさんの実家に集まったようでもあった。

林さんは東京から、私は埼玉から。昼過ぎに千葉に集まって、夕方前には解散するというタイムスケジュールもなんだかよかった。

編集部からのみどころを読む

編集部からのみどころ
ヨシダプロの実家が平成初期の懐かしい実家の景色で、入って1分でまるで自分の実家のようにくつろぐことができます。
多くの人が思い浮かべる「実家」を具現化したような景色を玉置さんにも味わってもらえて満足です。ヨシダさん、いつもありがとうございます。(林)

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アホラと金の像(2026.317 朝エッセイと更新情報) 僕の家がある神奈川県茅ケ崎市はハワイと業務提携?しているらしく、市役所では職員の方がアロハシャツを着て仕事をしていたりします。 (安藤昌教) (2026.03.17 10:00)

禁じられた落語を弔う「はなし塚」にお参りする(傑作選) 太平洋戦争のときに禁じられた落語の演目が葬られた塚があるらしい...私が大学時代にやったネタも弔われていたようです。いざお参りに行きましょう。 (唐沢むぎこ) (2026.03.16 18:00)

地球上のすべての場所は食べログ / うっかりデイリー 2026年3月14日号 デイリーポータルZが配信しているメルマガ「うっかりデイリー3/14配信号です。 (デイリーポータルZ) (2026.03.16 17:00)

リステリンを支える双璧のアイテム この2つを装備することによってリステリンが完全体になります。 (読者投稿) (2026.03.16 16:00)

冬季五輪の閉会式に出たい オリンピックの閉会式に混ざりたい。だが努力はしたくない。だから合成で実現することにした。 (林雄司) (2026.03.16 11:00)

飲むヨーグルトで健康になりまくる 何かを改善する機能がついた飲むヨーグルトが多い。集めて飲んだらめちゃくちゃ健康になれるのではないだろうか。 (べつやく れい) (2026.03.16 11:00)

セブンのおにぎりが大胆になっている(2026.3.16 朝エッセイと更新情報) 土曜日にセブンイレブンに行ったら意外なおにぎりがありました。「ナポめし」です。 (林雄司) (2026.03.16 10:00)

百貨店の行列、森林公園、自分で家事代行・3/7~13のデイリーポータルZダイジェスト 今週から読まれた記事だけではなく、記事のちょっといいフレーズを抜き出して掲載することにしました。朝エッセイとこれすごくない?からもピックアップしています。 (林雄司) (2026.03.15 11:00)

巨大パンダとコラボ(2026.3.15 朝エッセイと更新情報) 春にアトリエの引っ越しをすることになったのですが、未だに入居日が決まっていません。 (とりもちうずら) (2026.03.15 10:00)

チクキュウはチクワをチンしてからキュウリを入れると楽な上にうまい!(傑作選) チクワの穴にキュウリを入れるとき、レンチンしてから入れると上手くいくんです。しかも味も美味い。 (玉置標本) (2026.03.14 18:00)

SSR大吉 神戸市にある生田神社でおみくじをひいたところ、SSRでした。 (読者投稿) (2026.03.14 16:00)

絶対に成功するケン玉 三山ひろし氏と共にケン玉チャレンジに参加することになったとき、絶対に成功するケン玉があれば安心である。そういうケン玉は売っていなかったので自分で作ることにした。 (つりばんど岡村) (2026.03.14 11:00)

フードコートの天井で星座を探す 飲食店で天井を見上げたら、思っていたより照明が多かった。星座を探そう。 (トルー) (2026.03.14 11:00)

コーヒー、タダであげます(2026.3.14 朝エッセイと更新情報) 先日、カフェでアイスコーヒーを飲みながらひと休みしていた時のことです。 (石井公二) (2026.03.14 10:00)

三匹の子ブタの家に固定資産税はかかるのか(傑作選) 昔話の世界に令和の税制を適用するとどうなるか。税理士さんに聞いてみたところめちゃくちゃにためになった。 (井上マサキ) (2026.03.13 18:00)

手塚治虫記念館の前の道にはキャラクターの手形足形が刻まれている 宝塚市にある手塚治虫記念館の入り口の足元にはがあります。 (読者投稿) (2026.03.13 16:00)

ワインに樽のカバーをつける ワインのパックに樽のカバーをつけたらグレードアップするのではないか。樽のワインが家にあったらかっこいいので作ってみた。 (とりもちうずら) (2026.03.13 11:00)

日本一小さい市、蕨市を約6時間かけて一周した 日本一小さい市、埼玉県蕨市。一周できそうなので、歩いて一周してみたところ、約6時間ぐらいかかった。 (西村まさゆき) (2026.03.13 11:00)

トマト缶にカレールウ溶かして食べた(2026.3.13 朝エッセイと更新情報) 「カレーが食べたい」「でも野菜を切って茹でるのが面倒」「カレー味ならなんでもいい」という条件がそろった結果、トマト缶にカレールウを溶かして食べてみました。 (トルー) (2026.03.13 10:00)

板橋はチャーハンが熱い町は本当か?(傑作選) 「板橋はチャーハンが熱い」という噂を聞いたことがある。板橋はチャーハンがおいしいお店が多いらしいのだ。チャーハン好きの自分にたまらない情報である。行ってみることにした。 (江ノ島茂道) (2026.03.12 20:00)

揚げ物にかけるとおいしい「カレー専用スパイスソース」 鈴木さくらさんが買ってよかった「カレー専用スパイスソース」を紹介します。 (デイリーポータルZ) (2026.03.12 18:00)

グランクラスはすごい、コースターがすごい 人生で初めて東北新幹線のグランクラスに乗車しました。グリーン車でさえビビり散らかすのに、です。車内でドリンクと軽食が提供され気分はさながら富豪。 (読者投稿) (2026.03.12 16:00)

貴方は2025年発売の新作消しゴムを知っているか 2025年に発売された「新作消しゴム」から3つ抜粋し、特徴や使い心地をバッチリレポート&独断によるスターチャートも使って徹底分析レビューします! (消しゴムが好きな人) (2026.03.12 16:00)

沖縄のちゃんぽんは麺ではなくごはんだ 沖縄で「ちゃんぽん」といえば卵でとじた野菜炒めがごはんの上にのった丼もののような料理。沖縄のちゃんぽんを紹介します。 (DEEokinawa) (2026.03.12 11:00)

日常の風景を画嬢にする 画嬢とは、ポエムや写真をギラギラにデコった画像のことだ。いわゆる2000年代女児&ギャルの流行のひとつであり、わたしが乗り損ねた文化である。 (佐伯) (2026.03.12 11:00)

降りろヤシガニよ(2026.3.12 朝エッセイと更新情報) 私は10年近く毒蛇のハブを探して南西諸島を巡っています。 (伊藤健史) (2026.03.12 10:00)

ドイツが東西に分かれていた時代のガイドブックでベルリンを歩く(傑作選) かつて東西に分割されていた頃のドイツのガイドブックを持って、今のドイツを歩いてみた。タイムスリップしてきた感覚になります。 (地主恵亮) (2026.03.11 18:00)

ケーキが乗ったパフェ ショーケースになんだか得体のしれないパフェの食品サンプルがある、これってパフェか? (読者投稿) (2026.03.11 16:00)

虫に見えるゴミの写真をみんなで見よう【投稿発表】 読者の方々にも「身の回りの虫に見えるゴミの写真を送ってください」と言ったところ、力作ぞろいの写真が集まった。さあ、みんなで見よう。虫に見えるゴミの写真を! (まいしろ) (2026.03.11 16:00)

2月の青梅の気温差は35.4℃(-10.3℃~25.1℃)~気象予報士増田さんに聞く 2月9日、青梅で-10.3℃を観測。東京都内で-10℃を下回ったのは今世紀初でしたが、その2週間後に25.1℃になりました。 (増田雅昭) (2026.03.11 16:00)

光る首輪さえあれば、犬抜きでも犬の散歩をしている感じになるのではないか? 犬の姿が見えていなくても、首輪の放つ光があれば犬の散歩をしていると認知される。そこでふと思う。ひょっとして、光る首輪があれば犬抜きで犬の散歩ができる......? (こーだい) (2026.03.11 11:00)

ライトを当てて作品にする 美術館で展示されている作品にはスポットライトが当たっていて、いかにも作品という感じがする。なんでもないものにスポットライトを当てたら、作品ぽくなるだろうか。 (三土たつお) (2026.03.11 11:00)

いいかんぴょう巻きはかんぴょうが多い(2026.3.11 朝エッセイと更新情報) 先日友達に誘われて、回らない寿司屋に行きました。 (佐伯) (2026.03.11 10:00)

カレーパンの空洞は虚無ではなく、お好み具材のトッピングポケット(傑作選) 大好きなカレーパンを食べる際、ほんの少しだけ切なくなってしまう空洞の存在。あれ、なんと お好み具材用の「トッピングポケット」だったんです! (パリッコ) (2026.03.10 18:00)

休みを告げるのぼり 近所の寿司店の前に、目立つ赤色ののぼりが出されていました。 (読者投稿) (2026.03.10 16:00)

いま一番ハマっているのはなにあつめですか?~ライター質問箱 2026.3.10 読者が質問し、ライターが答える質問箱。ライターとみなさまを1対1でつなぐコーナーです。 (デイリーポータルZ) (2026.03.10 16:00)

開店前の百貨店にできてる行列って何なんだろう? 百貨店の開店前には行列があります。セールや人気の催し、あるいはデパ地下の限定スイーツがお目当てでしょうか?それとも私の想像が及ばないような理由が他にあるのでしょうか? (石井公二) (2026.03.10 11:00)

4年越しの抹茶ブーム in ドイツ 私の住むドイツでは今、抹茶が流行っているらしい。しかも2022年ごろから。 (ほりべのぞみ) (2026.03.10 11:00)

ドバイチョコを珍しがる昼休み(2026.3.10 朝エッセイと更新情報) 先月ブラジルからの帰り道、トランジットで寄ったドバイでドバイチョコを買ってみました。 (んちゅたぐい) (2026.03.10 10:00)

ワンカップ大関のラベルの裏側に可能性を感じる(傑作選) 「ワンカップ大関」はラベルの裏側にもプリントがあって、透き通った瓶と酒越しにラベルの裏を眺めつつ飲めるようになっている。ここに自分の好きな写真を貼ってみたらどうか。 (スズキナオ) (2026.03.09 18:00)

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