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#高島屋 各店の全国銘菓のコーナー「#銘菓百選」の入荷情報は、昨年2月よりホームページで確認できるようになりましたので、定番の入荷スケジュールは、こちらをご確認くださいませ。一番下に、各店のアイコンがありますから、日本橋高島屋だけではなく、確認頂けます。
takashimaya.co.jp/nihombashi/dep
畑 主税（高島屋和菓子バイヤー公式）
畑 主税（高島屋和菓子バイヤー公式）
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畑 主税（高島屋和菓子バイヤー公式）
@wagashibuyer
バレンタイン生まれ。高島屋全店と47都道府県の和菓子屋さん担当バイヤー。全国各地の和菓子をこれからもドンドン追いかけます。飛行機は苦手なんで移動は基本陸路。日本映画とドラマ、昭和歌謡が大好き、野球は横浜ベイスターズファン。好物はたらこ、メロン。自著に「ニッポン全国和菓子の食べある記」。
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15年前に手書きした京都の和菓子地図。２日で自転車
こいで、東側を下から、西側を上からと、ぐるぐるご挨拶に回ったときの。バイヤーになる前の、売場の販売員だった時に、実家に帰ってよく回った。今も自転車はよく使うし、同行者がいなきゃ、１日20軒は回る。まあ、お話が弾むと、難しいのだけど。
こいで、東側を下から、西側を上からと、ぐるぐるご挨拶に回ったときの。バイヤーになる前の、売場の販売員だった時に、実家に帰ってよく回った。今も自転車はよく使うし、同行者がいなきゃ、１日20軒は回る。まあ、お話が弾むと、難しいのだけど。
【お願い】
あまりに辛い場面を見てしまったので、昨秋のバンコクを思い出しながら、タイ料理屋で飲む。
いやはや、何かを言わずにはおれなかった。和菓子ではないのだが、行列に並んで注文したイートインのお菓子を、バチバチ撮影した挙句、ひと口も食べずにゴミ箱に捨てていく子がいた。
#菓子案内
#五郎丸屋 さんの新作「#きせつのさがしもの」があまりに美しい…この透明度は表面が結晶化していない状態だからこそで、生琥珀と言うべきか。硝子作家さんの作品に着想し、さまざまなカクテルによって引き出された淡く繊細な色合いも見事。
あの桜の名所、奈良県の吉野山の葛菓子の名店の中井春風堂さん。花見客激減により営業を自粛され、仕込んでいた「桜ようかん」が行き場をなくしています。僕も買おうっと！
nakasyun.ocnk.net
#SaveTheWagashi #中井春風堂 #桜ようかん
