「エミヤの飯テロ講座 続」

「ワイバーンか…竜は鳥と同じ…か？」

ほら来た。鳥の祖先はドラゴンって言うかもしれねぇけど同じではないと思うぞ。
相変わらず死んだ目でワイバーンを解体していくエミヤがぽつりと零した。どうやら今日は鳥料理らしいけれど、こんなもん塩揉み混んで焼いて食うのが美味いだろ。…誰だ今野生って言ったの。知性溢れるキャスター様だぞ。

「鳥は卵も産む…。追い卵の親子丼とかどうだ」

「追い卵ってなんだ」

「卵で閉じた上に更に黄身を乗せる事だ」

なにそれずっげぇ贅沢。…厳密には親子じゃねぇけどな。ワイバーンの肉に鳥の卵だから完全に他人だそれ。

「ワイバーンの肉を大体一センチ角に切る。普通の鳥と違って固そうだから繊維を切る為に叩いておくと火が通りやすいし固くなりにくい」

普通の鳥とワイバーン比較できるエミヤが凄いわ。喉の辺りをぶつ切りに切断しながら始まった飯テロに耳を傾ける。カルデアに来てから色んなものを食べたけれど、未だに材料名を聞くと吃驚するけれど見た目普通の料理が出てくる。人ってエネミーでも何でも食おうと思えば食えるもんだな。

「前もって肉を下茹でしておくと味がぶれないし、汁が煮詰まる事が無いからお勧めだ。香ばしい香りを付けたいのであれば少し焦げ目が付く位焼くのもいい。焼く場合は炭火が一番柔らかくいい香りになる」

あー、くっそ、焼き鳥食いてぇな…！炭火で焼くとかその時点で我慢できないから！
胸辺りの解体作業も手馴れてきたもので骨に沿うように肉を削ぐ。流石にワイバーン一匹丸っとは持って帰れないから森の動物たちにお裾分け。主に喉、胸、尻尾部分を持ち帰る。あとはまぁ、牙は必要だから持って帰る。

「鍋に出汁、みりん、醤油、砂糖を入れて一煮立ちさせてから、肉を入れる。玉ねぎが入っていない親子丼もあるが、私は入れた方が好みなので肉を入れる時に一緒に入れて火を通す。出汁は鰹出汁やあご、昆布等あるが、…個人的には鰹がいい香りだと思う」

日本人の出汁に拘るの何なんだろう。あれだけ舐めさせて貰ったことあるけど味しねぇし。いやするっちゃするけど。でもあの味がしない液体ですっごい美味いもん作るのは凄いと思うけど。日本人は凝り性だよな。

「卵をボールに入れて溶いて、鍋がふつふつ煮立った頃合で流し入れる。端から固まるから優しく中央に寄せてやり、三十秒程で火を止めて蓋をして余熱で一分置いて火を通す。その間にご飯を丼によそって、上にかけ、三つ葉を散らす」

「お、完成か？」

「最後に大事なものを忘れている」

大事な物？まだ何かあっただろうか。海苔とかか？

「追い卵だ。アツアツの親子丼の上に黄身を割らない様に落として完成だ」

「……」

半熟に近い卵とじの上に更に黄身を乗せるなんて悪魔の食いモンか！塩揉み込んで焼くだけとか言った俺が悪かったんでそれ早く食わせてくれよ…！

「誰だ、こんなに世界樹の種が必要な奴は…！」

俺だわ！ごめん！！
今日も今日とて魔猪狩り。俺の為にエミヤが魔猪を狩ってくれている。うん、まぁ、正直すまんとは思う。でも食えないエネミー狩りよりかはいいと思うんだけど。ただ、そろそろ始まる頃なんだよな…。

「……、麻紐」

「は？」

食えねえ。

「猪も豚も同じ…」

違うと思う。まぁ、豚の祖先は猪らしいけど、魔猪と豚はぜってぇ違う。なんたって魔物だからな魔猪。

「じっくり時間をかけて煮込んだ角煮…」

「ぐぅ…っ」

腹が鳴りそうな夕方にそのキーワードは殺し文句だぜ弓兵…！というか鳴ったわ。角煮…魅惑の脂…。

「紐で縛らない角煮の方が時間短縮できるか…？縛るのは意外と手間だしな…」

紐で縛るとかちょっとムラッとするんで止めて貰えませんかね。口には出せませんけど。

「五センチ角に切って葱の青い部分、生姜とたっぷりの水で中火にかける。灰汁が出てきたら掬って取る。肉が水面以上に来ない様に時々継ぎ足しながら三十分茹でる」

葱の下の部分どうするんだろ。日本人って緑を青って言うよな。葱緑だよな？青くねぇよな？

「一旦肉を取り出して水気を切る。茹で汁は二カップ程取っておく。あとは捨てる。鍋に肉、茹で汁、水、酒、醤油、砂糖を入れて強火で煮立つまで」

葱は…！白い部分使わないのか？！

「煮立ったら弱火にしてゆで卵を入れて落し蓋をする。それから一時間ほど煮込む。時間が経ったら落し蓋を取って、煮汁にとろみが付くまで煮詰める。その間に葱の白い部分を白髪ねぎにする。千切りにしたら水に晒してからざるに上げる」

葱使われたー！流石材料は全部使うんだな。

「煮詰まったら火を止めて器に盛り、白髪ねぎを添える。好みで辛子をつけるといい」

「涎が止まらんじゃねぇか…」

「どうしたキャスター？梅干しでも食べたか」

……それは別の意味で止まらないわ。

「エミヤってアニキ達が居ると絶対飯テロしてくるんだけど…」
「不器用な甘え方だろ」
「えっ、あれ甘えてるの？！」
「今日の献立これでいこうと思うんですけどどうでしょう？ってお伺い立ててんだよ。可愛いだろ」
「うわーうわー、さり気無く惚気られたー御馳走様ですー」
お前さんが作るなら何でも美味しいに決まっているのにイマイチ自信が持てない可愛い弓兵の飯テロはまだまだ続く。