「りくりゅう」三浦璃来、木原龍一ペアの金メダル支えた食事とは スポーツ栄養士が明かす
ミラノ・コルティナ冬季五輪フィギュアスケートのペアで、最高の演技を披露し金メダルを獲得した「りくりゅう」こと三浦璃来、木原龍一の両選手。偉業を陰で支えた一人が、2人の栄養サポートを担う公認スポーツ栄養士の西山英子さんだ。「持ち上げられる側と持ち上げる側なので、求められる体づくりは全く違います」という西山さんに、〝金メダルの体〟をつくった食事を教わった。 【写真】りくりゅうペアと談笑する西山英子さん ■オンラインでアドバイス 「普段から早起きなので、2人の演技は自宅でテレビ観戦していました。手に汗握って『わーっ』と拍手しながら」と歓喜の瞬間を振り返った西山さんは、多数のアスリートの栄養サポートを請け負うエームサービス（東京）に所属する。 同社は三井物産（東京）の子会社で、主軸は給食事業や社員食堂の運営。西山さんは、カナダを拠点とするりくりゅうペアとは月1回オンラインで面談し、食事指導やレシピの提案、遠征先に持参する食料のアドバイスなどを行っている。 ■回復力を高めるため 始まりは木原選手。令和5年に腰椎を痛め、「けがや疲労からの回復力を高める体をつくりたい」と依頼があった。西山さんがまず取りかかったのが、カナダの食環境調査。「毎日3食ほぼ自炊」という木原選手に、3日間の食事をすべて記録してもらい、スーパーの売り場やレストランの写真を送ってもらった。 これらを基に、体の回復力を高めつつ体格を維持するために必要なエネルギーや栄養素量を分析。その結果、カルシウムとタンパク質、ビタミンDが不足していることが分かった。 そこで主食（ご飯、パン、麺類）と主菜、副菜に加えて、1日3回、乳製品と果物を摂取するようアドバイス。体重管理のために糖質の量を抑え気味だった木原選手に、「練習をこなしながら疲労を回復するために、糖質は大切。必要な量のご飯はしっかり食べてほしい」と話した。 木原選手からは「検査したら、骨の強度が上がっていました」と感謝されたという。 ■朝食と昼食に重点を
